En etkili mutfak sırrı. Patateslerin günlerce bozulmasını önleyen yöntem
Patateslerin kısa sürede filizlenmesi ve yumuşaması birçok kişinin yaşadığı mutfak sorunlarının başında geliyor. Ancak aşçıların uyguladığı basit bir yöntem sayesinde patatesleri aylarca bozulmadan saklamak mümkün olabiliyor.
Mutfakların en çok tüketilen ürünlerinden biri olan patates, yanlış saklama koşulları nedeniyle kısa sürede filizlenebiliyor ve tüketilemez hale gelebiliyor. Özellikle sıcak ve nemli ortamlarda bekletilen patateslerde bozulma süreci hızlanırken, uzmanlar doğru saklama yöntemlerinin büyük fark yarattığını belirtiyor. Aşçıların uzun süredir kullandığı pratik bir yöntem sayesinde patateslerin daha uzun süre sertliğini koruduğu ve filizlenmesinin geciktiği ifade ediliyor.
Patatesler ya üşüyüp şekerleniyor yada filizleniyor. Çokça tükettiğimiz sebzelerden biri olan patatesin filizlenmesini önlemek ise aslında çok basit.
Sadece bu mutfak sırlarını bilmek gerekiyor.
Patateslerin filizlenmemesi için onları serin bir ortamda muhafaza etmelisin. Ortalama 20 derece altındaki sıcaklıklar, patateslerin sağlıklı saklanması için uygun bir ortamdır. Kısacası serin ortamlarda uzun süre saklanabilir. Karanlık bir yerde saklamalısın.
Patateslerin ayrıca filizlenmemesi için patatesleri soğan gibi kardeş sebzelerden uzak tutmak gerekiyor.
PATATES YANINA ELMA
İlginç bir diğer yöntemde mynet.com sitesinde yayınlanmıştı. Yayınlanan bu habere göre patatesleri uzun süre saklamak mümkün oluyor.
Patateslerinizi bulundurduğunuz yere koyacağınız bir adet elma onların çimlenmesini sağlayan gaza engel olacak ve çimlenmenin önüne geçecektir. Eğer bu şikayetten siz de sık sık yakınıyorsanız patatesleri beklettiğiniz sepetinizin içine bir adet elma koyun...
FİLİZLENMİŞ PATATES YENMEZ
Öte yandan filizlenmiş patateslerin yenmemesi gerekiyor. Patates filizlendiğinde zehirli bir besin haline geliyor.
Bu yüzden filizlenmiş patatesi tüketmemek en sağlıklısı.
EN SAĞLIKLI SAKLAMA YÖNTEMİ
On yıllardır patates saklayan büyüklerimiz ve usta aşçılar patatesleri saklarken aslında çok basit bir yöntem uyguluyor.
Patatesleri çuval, sepet ya da kutu içine yerleştirerek saklayın. Patatesleri saklarken plastik poşetlerin içinde tutmamalı. Mümkünse onları hava alabilen çuvalların, sepetlerin ya da kutuların içine koyarak saklamalısınız.
Patatesleri bu bilgiler sayesinde aylarca bozulmadan veya filizlenmeden saklamak mümkündür.
Kaynak: haberciniz.biz
