Artı Gerçek
  • Son Dakika
  • Yazarlar
  • Artı Yazı
  • Gerçek News
  • Manşetler
  • CANLI YAYIN

Tarladan mutfağa domatesin serüveni: Emeğin sergisi

Tarladan mutfağa domatesin serüveni: Emeğin sergisi
Mevsimlik tarım işçilerinin kavurucu güneşte çalışıp doğradığı Karacadağ domatesleri kurutulduktan sonra dünya mutfağıyla buluşuyor.
YAYINLAMA: 10 Eylül 2023 Pazar 00:01
GÜNCELLEME: 10 Eylül 2023 Pazar 17:51
Tarladan mutfağa domatesin serüveni: Emeğin sergisi 1 123

Refik TEKİN

DİYARBAKIR - Sönmüş bir yanardağın eteklerine serilen yüzlerce metrelik beyaz bir örtü. Üzerinde Karacadağ’ı leziz domatesleri serili…

Tarladan mutfağa domatesin serüveni: Emeğin sergisi 2 223

Kavurucu sıcaklarda kurutulan domatesler, Avrupa, Amerika ve İtalya’ya ihraç ediliyor. Karacadağ domatesi dünya mutfağıyla buluşuyor.

Tarladan mutfağa domatesin serüveni: Emeğin sergisi 3 323

Kurutma işlemi daha önceleri İzmir’de yapılıyordu. Ancak toprağın sürekli işletilmesi ve yorgun düşmesi domates rekoltesinin düşmesine neden oldu. Girişimciler bu nedenle Karacadağ’ın yolunu tuttu.

Tarladan mutfağa domatesin serüveni: Emeğin sergisi 4 423

Karacadağ’ın verimli topraklarında 50 bin dönüm alanda domates yetiştiriliyor.

Tarladan mutfağa domatesin serüveni: Emeğin sergisi 5 523

Domates kurutma sezonunda bölge kentlerinden İzmir’e göç eden tarım işçileri bu sezon göç etmek zorunda olmadıklarından dolayı mutlular.

Tarladan mutfağa domatesin serüveni: Emeğin sergisi 6 623

Bu işin kendi topraklarında yapılması hayatlarını kolaylaştırsa da çalışma koşulları oldukça zor.

Tarladan mutfağa domatesin serüveni: Emeğin sergisi 7 723

Ailece çadırlarda kalıyorlar.

Tarladan mutfağa domatesin serüveni: Emeğin sergisi 8 823

Elektrik ve su kesintilerinden dolayı da ciddi bir mağduriyet yaşıyorlar.

Tarladan mutfağa domatesin serüveni: Emeğin sergisi 9 923

Akşamları karanlıkta kalıyorlar. Kavurucu sıcaklarda çalışırken soğuk su bile içemediklerini belirtiyorlar.

Tarladan mutfağa domatesin serüveni: Emeğin sergisi 10 1023

Tarım sondaj kuyularına bağlı yapılıyor. Elektrik kesilince su da olmuyor. Domates yetiştiriciliğinde bu nedenle beklenen rekolteye de ulaşılamıyor.

Tarladan mutfağa domatesin serüveni: Emeğin sergisi 11 1123

Sabah saat 5’de henüz güneş doğmadan, “çavuş” dedikleri sorumlunun çaldığı düdük sesiyle uyanıyorlar içiler. İşçilerin alacağı ücret kasaya göre belirleniyor. Sorumlu olan çavuş, gün boyu mevsimlik tarım işçilerinin kestiği domates kasalarının sayısını tutuyor.

Tarladan mutfağa domatesin serüveni: Emeğin sergisi 12 1223

Sabahın erken saatlerinde kahvaltı bile yapılmadan çocuk, yaşlı, genç, kadın sergi alanın yolunu tutuyor. Sergi alanına kasa kasa dökülen domatesleri ikiye bölünüyor.

3 saatlik çalışmanın ardından “çavuşun” düdük sesiyle işçiler bir anda işi bırakıp, koşar adımlarla çadır alanına geçiyor.

Tarladan mutfağa domatesin serüveni: Emeğin sergisi 13 1323

Bu kez yarım saat içinde kahvaltı yapmalılar….

Çay demleniyor… Sofra hazırlanıyor… Dinlenmeye vakitleri de yok. Hızlıca yapılan kahvaltı sonrası tekrar sergi alanına gidiliyor…

Tarladan mutfağa domatesin serüveni: Emeğin sergisi 14 1423

İkiye bölünen domatesler, tuzlanıyor. 5 gün içinde kuruyan domatesler, elekten geçirilip çuvallara konulup, İzmir’e gönderiliyor…

Tarladan mutfağa domatesin serüveni: Emeğin sergisi 15 1523

Mevsimlik tarım işçileri bu işi ailece yapıyor… Yaptıkları iş kuşaktan kuşağa geçiyor.

Tarladan mutfağa domatesin serüveni: Emeğin sergisi 16 1623

Anne, baba olan mevsimlik tarım işçileri de çocuk işçi aslında…

Tarladan mutfağa domatesin serüveni: Emeğin sergisi 17 1723

Şimdi de çocuklarının ellerinde bıçaklar domatesleri doğruyor.

Tarladan mutfağa domatesin serüveni: Emeğin sergisi 18 1823

Çoğu çocuk mevsimsel göç nedeniyle okula gidememiş ya da eğitimini yarıda bırakmak zorunda kalmış…

Mevsimlik işçi olan her çocuğun hayalinde başka bir meslek var.

Tarladan mutfağa domatesin serüveni: Emeğin sergisi 19 1923

Ağustos, Eylül ayında domates doğrayan mevsimsel tarım işçilerinin göçü hiç bitmiyor.

Tarladan mutfağa domatesin serüveni: Emeğin sergisi 20 2023

Ekim ayı pamuk, sonrası soğan toplama zamanı….

Tarladan mutfağa domatesin serüveni: Emeğin sergisi 21 2123

Mevsimlik tarım işçileri, “Eskiden kazandığımız bize yeterdi. Ne kadar çalışırsan çalış artık yetmiyor. Ne elde bir şey kalıyor. Ne de ev geçindirebiliyorsun” diyor.

Tarladan mutfağa domatesin serüveni: Emeğin sergisi 22 2223

Yaz sezonu durmadan çalışan işçiler, kış ayında da durmuyor. Bu kez göç büyükşehirlere doğru oluyor.

Tarladan mutfağa domatesin serüveni: Emeğin sergisi 23 2323

Tekstil ve inşaatlarda mesaiyi başlıyor. Ailece emek harcayan mevsimlik tarım işçileri göç etmekten yorgunlar….

Emek
TGS 23. Genel Kurulu gerçekleşiyor: Yoksullaşma ile mücadele edecek sendikal örgütlülük yok
TGS 23. Genel Kurulu gerçekleşiyor: Yoksullaşma ile mücadele edecek sendikal örgütlülük yok
İzmir'de basın kampı: 'Yol Arıyoruz'
İzmir'de basın kampı: 'Yol Arıyoruz'
Çankırı'da iş cinayeti: İnşaatın çatısından düşen 73 yaşındaki işçi öldü
Çankırı'da iş cinayeti: İnşaatın çatısından düşen 73 yaşındaki işçi öldü
Mali yaptırım altındaki Evrensel gazetesi ile dayanışma gecesi
Mali yaptırım altındaki Evrensel gazetesi ile dayanışma gecesi
Mersin'de iş cinayeti: 7 metre yükseklikten düşerek öldü
Mersin'de iş cinayeti: 7 metre yükseklikten düşerek öldü
Van'da bir doktor görevi başında darbedilerek yoğun bakıma alındı
Van'da bir doktor görevi başında darbedilerek yoğun bakıma alındı
Kayseri'de iş cinayeti: Asansör boşluğuna düşen 67 yaşındaki işçi öldü
Kayseri'de iş cinayeti: Asansör boşluğuna düşen 67 yaşındaki işçi öldü
İzmir’de iş cinayeti: Arabalı vapurun bakımı sırasında yaralanan belediye personeli öldü
İzmir’de iş cinayeti: Arabalı vapurun bakımı sırasında yaralanan belediye personeli öldü
Künye
Gizlilik Politikası
Kullanım Şartları
Bize Ulaşın
  • Son Dakika
  • Yazarlar
  • Artı Yazı
  • Kültür - Sanat
  • Spor
  • Kadın
  • Güncel
  • Yaşam
  • Advertorial
  • Politika
  • Dünya
  • Ekonomi
  • Sağlık
  • Bilim & Teknoloji
  • Emek
  • Çevre
  • Gözden Kaçmasın
  • News
  • Nachrichten
  • Actualités
  • LGBTİ+
  • Son Haberler
Türkiye'den ve Dünya’dan sadece gerçek haberler ve köşe yazıları. Sitemizde yer alan içerikler kaynak gösterilmeden alıntı yapılamaz, kanuna aykırı ve izinsiz olarak kopyalanamaz, başka yerde yayınlanamaz.
© Copyright 2022 Artı Gerçek
Haber Portalı Yazılımı
Artı Gerçek
  • Anasayfa
  • Yazarlar
  • Sondakika
  • Manşetler
  • Son Dakika
  • Yazarlar
  • Artı Yazı
  • Kültür - Sanat
  • Spor
  • Kadın
  • Güncel
  • Yaşam
  • Advertorial
  • Politika
  • Dünya
  • Ekonomi
  • Sağlık
  • Bilim & Teknoloji
  • Emek
  • Çevre
  • Gözden Kaçmasın
  • News
  • Nachrichten
  • Actualités
  • LGBTİ+
  • Künye
  • İletişim
  • Gizlilik İlkeleri
  • Kullanım Şartları
  • Geliştiriciler İçin
© Copyright 2022 Artı Gerçek