Asla dibine yapışmıyor! Şeflerin yaptığı gibi pilav yapmanın püf noktaları
Pilav yapmak, basit gibi görünse de tam anlamıyla mükemmel bir pilav yapmak biraz uğraş gerektirir. İşte size şeflerin yaptığı gibi pilav yapmanın püf noktaları:
1. Pilav yapacağınız pirinci, birkaç kez suyla yıkayın. Bu işlemle pirinçteki nişastanın bir kısmı çıkar ve pilavın daha güzel bir görünüm kazanmasını sağlar.
2. Pirinci yıkadıktan sonra, suyunu süzün ve 20-30 dakika kadar bekletin. Bu işlemle pirinç taneleri yumuşar ve pilav daha lezzetli olur.
3. Pilav tenceresine sıvı yağı koyun ve ısıtın. Ardından, ince doğranmış soğanları ekleyin ve kavurun.
4. Soğanlar pembeleşince, pirinci tencereye ekleyin ve karıştırın.
5. Pirince tuz ve karabiber ekleyin ve karıştırın.
6. Pirincin üzerini 2 parmak geçecek kadar sıcak su ekleyin.
7. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin.
8. Pilavın piştiğini anlamak için tencerenin kapağını açmayın. Pilavın buharı tencerenin içinde kalsın.
9. Pilav piştikten sonra, tencerenin kapağını açın ve bir kağıt havluyla tencerenin ağzını kaplayın. Bu işlemle fazla buhar çıkacak ve pilav daha kuru olacaktır.
10. Pilavı servis yapmadan önce birkaç kez karıştırın.
Püf noktaları:
- Pilav yaparken kullanacağınız pirincin kalitesine dikkat edin. Kaliteli pirinç, daha lezzetli bir pilav yapmanızı sağlar.
- Pirinci yıkarken, suyu fazla kaçırmayın. Aksi takdirde pirincin besleyici özellikleri azalabilir.
- Pilav tenceresini önceden ısıtmak, pilavın daha güzel pişmesini sağlar.
- Pilav pişerken tencerenin kapağını açmayın. Bu şekilde pilavın buharı tencerenin içinde kalır ve pilav daha lezzetli olur.
- Pilavı servis yapmadan önce birkaç kez karıştırın. Bu şekilde pirinç taneleri daha iyi dağılır ve pilav daha homojen bir görünüm kazanır.
Bu püf noktalarını takip ederek, şeflerin yaptığı gibi mükemmel bir pilav yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
kaynak: youtube.com
