Burma tatlısı nasıl yapılır? İşte burma tatlısının 100 yıllık en doğru tarifi

Özel günlerde, davet sofralarında veya sevdiklerinize ikram etmek için bu tarifi gönül rahatlığıyla deneyebilirsiniz.

Burma baklava, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İncecik hamurun arasına bolca ceviz ve şerbetle hazırlanan bu tatlı, özellikle özel günlerde ve bayramlarda sofralarımızı süslemektedir. Burma tatlısının en doğru ve geleneksel tarifini sizlerle paylaşmak istiyoruz.

Burma Baklava Malzemeler:

Hamuru için:

• 2 yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çorba kaşığı sirke
• 2 çorba kaşığı yoğurt
• Aldığı kadar un

İçi için:

• Yarım kilo ceviz veya fındık

Açmak için:

• Nişasta

Üzeri için:

• 250 gr tereyağı

Şerbet için:

• 4 su bardağı şeker
• 5 su bardağı su
• Biraz limon

Burma Baklava Yapılışı:

• Hamuru yoğurup yarım saat kadar dinlendirin.
• Eşit büyüklükte bezelere ayırın. İstediğiniz büyüklükte açın.
• Bir yufkayı tamamen açtıktan sonra içerisine cevizi serpin.
• Ardından yufkayı ortadan ikiye kesin. Oklavaya yufkayı sarın, yufkaları iki ucundan büzerek oklavadan çıkartın. Oklavadan çıkarttığınız yufkaları istediğiniz boyutta keserek yağlı kâğıt serili tepsiye veya yağlanmış tepsiye koyun.
• Tepsiniz dolana kadar işlemi tekrar edin.
• Üzerinde eritmiş olduğunuz tereyağını gezdirip ısıttığımız fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
• Şerbeti 10 dakika kaynatıp limon suyunu ekledikten sonra 10 dakika daha kaynatın. Tatlı ılık şerbet sıcakken tatlıya döküp servis edebilirisiniz. Afiyet olsun.

Burma Baklavanın Püf Noktaları:

• Hamur yoğururken unu kontrollü eklemelisiniz, Ele yapışmayan bir hamur elde edince hamur oldu demektir.
• Yoğurulan hamurun üzerine nemli bir bez örterek dinlendirmelisiniz.
• Hamuru açacağınız zemine nişasta serpmelisiniz. Daha kolay açılacaktır.
• Tatlıyı arada sırada kontrol ederek pişirmeyi unutmayın.

Kaynak: Haberturk.com, Youtube.com