Ciğere lezzet katıyor... Aynı zamanda kuru olmasını da önlüyor

Mutfağımızın vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan ciğer kavurma, özellikle et yemeklerini sevenlerin favorisi olmaya devam ediyor. Bu lezzetli yemeğin bir de mantar ile buluştuğunu hayal edin. Evet, mantarlı ciğer kavurma, damakları şenlendiren bir lezzet şöleni sunuyor. İster özel davet sofralarında, ister günlük yemeklerde tercih edebileceğiniz bu tarif, hem kolay hem de lezzetli olmasıyla dikkat çekiyor.

Mantarlı ciğer kavurma yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit. İşte mantarlı ciğer kavurmanın tarifi:

• Mantar yarım kg
• Yarım kg kuzu ciğeri
• 1 adet kuru soğan büyük
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

1. İlk önce bütün malzemeleri kuşbaşı doğrayıp hazırlayalım sadece soğan julyen olsun.
2. Sıvı yağı geniş bir tavaya koyup soğanlarımızı şekeri de ilave edip karamelize edelim.
3. Biber ve sarımsakları ilave edip mantarları ilave edelim biraz yumuşayıncaya domatesi ekleyip suyunu salıp çekene kadar harlı ateşte kavuralım.
4. Ayrı bir tavada sıvı yağı kızdırıp ciğerleri suyunu salıp çekene kadar kavuralım.
5. İki tavada suyunu çekince ciğerleri mantarın üzerine katıp tuz baharatları tereyağını ekleyelim.
6. Şimdi artık altını kısıp 10 dakika birlikte soteleyelim. Pratik ve lezzetli yemeğimiz hazır. Afiyet olsun

Kaynak: nefisyemektarifleri.com, youtube.com