Çilekler çabuk küfleniyor veya çabuk bozuluyorsa işte önlemeye yarayan yöntem:

Çilekler, yaz aylarında en sevilen meyvelerden biridir. Ancak, çileklerin bozulması oldukça kolaydır. İşte çileklerin bozulmadan nasıl saklanacağı hakkında bilmeniz gerekenler:

1. Hava Almayan Kaplar: Çilekler, hava almayan kaplarda saklanmalıdır. Bu, çileklerin nemlenmesini ve bozulmasını önleyecektir. Ayrıca, kapların sıkıca kapatılması gerekmektedir.

2. Serin Yerler: Çilekler, serin bir yerde saklanmalıdır. Bu, çileklerin tazeliğini koruyacak ve bozulmalarını önleyecektir. Ayrıca, çileklerin güneş ışığından uzak tutulması önerilir.

3. Yıkamadan Saklama: Çilekler, yıkandıktan sonra saklanmamalıdır. Bu, çileklerin suyu emmesine ve bozulmasına neden olabilir. Çilekleri yıkamadan önce saklamak daha iyidir.

4. Dondurarak Saklama: Çilekler, dondurularak da saklanabilir. Bu, çileklerin tazeliğini koruyacak ve daha uzun süre saklanmalarını sağlayacaktır.

5. Hemen Tüketme: Çilekler, mümkün olduğunca hemen tüketilmelidir. Çileklerin tazeliği zamanla kaybolur ve bozulma riski artar.

Çilekler, taze ve lezzetli bir meyvedir. Ancak, doğru şekilde saklanmaları önemlidir. Yukarıdaki yöntemleri kullanarak çilekleri bozulmadan daha uzun süre saklayabilirsiniz.

ÇİLEK REÇELİ NASIL YAPILIR?

Çileği ziyan etmeden bir diğer saklama yöntemi de çilek reçelidir. Peki çilek reçeli nasıl yapılacak?

Malzemeler

2-2,5 kilo küçük çilek
2 kilo toz şeker
1 limon (suyu)

TARİFİ

Birinci adım: Öncelikle çileği ezmeden ezmeden bol suyla yıkayın. Yapraklarını kopartın ve tekrar yıkayıp süzgece koyun.

İkinci adım: Tencerenin içine koyduğunuz çileklerin kilosu kadar toz şekeri de üzerine koyun. Tencerenin kapağını üzerine kapatın ve bir gece boyunca bu şekilde bekletin.

Üçüncü adım: Ertesi gün tencereyi yüksek ateşte pişirmeye başlayın. Kaynamaya başlayınca üzeri köpüklenebilir. Telaş etmeyin ama köpükleri alın.

Dördüncü adım: Çilekler 1-2 dakika kaynadıktan sonra altını kısın. Daha sonra 20 dakika içinde koyulaşacaktır. Bu esnada ara ara karıştırmalısınız.

Beşinci adım: Çilek biraz koyulaşmaya başladığında içine limon suyunu ekleyin. Biraz karıştırın ve 2-3 dakika kaynatın. Daha sonra olup olmadığını anlamak için tadına bakın.

Son adım: Eğer tam olmadıysa tekrar kaynatın. Biraz ılıdıktan sonra kavanozlara doldurabilirsiniz.

Kaynak: Milliyet.com.tr - Fotoğraflar: youtube.com