Deneyenler tencerenin dibini sıyırıyor. Lezzetli lahana sarması pişirmenin 5 püf noktası

Lahana sarması, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Ancak lezzetli bir lahana sarması pişirmek için dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları vardır. İşte lezzetli lahana sarması pişirmenin 5 püf noktası:

1. Lahanayı Doğru Seçin:

Lahananın yaprakları kalın ve sert olmalıdır. Yaprakların kenarları bütün ve zarar görmemiş olmalıdır. Ayrıca lahananın rengi canlı ve parlak yeşil olmalıdır. Tüm bu özelliklere dikkat ederek kaliteli bir lahana seçebilirsiniz.

2. Lahanayı Haşlayın:

Lahanayı sarmadan önce haşlamanız önemlidir. Tencereye bol su koyun ve su kaynayınca lahanayı içine atın. Lahanalar yumuşayana kadar haşlayın. Bu işlem lahananın sarmaya uygun hale gelmesini sağlayacaktır.

3. İç Harcı Hazırlayın:

Lahana sarmasının iç harcını hazırlarken malzemelerin taze ve kaliteli olmasına özen gösterin. Pirinci yıkayıp süzün, kıymayı baharatlarla birlikte yoğurun ve iç harcı hazırlamak için kullanacağınız diğer malzemeleri özenle seçin.

4. Sarma İşlemine Dikkat Edin:

Lahanayı haşladıktan sonra yaprakları tek tek ayırın ve iç harçla dikkatlice sarın. Sarma işlemini yaparken yaprakları çok sıkı sarmamaya özen gösterin, aksi halde sarmalar pişerken dağılabilir.

5. Pişirme Sürecine Özen Gösterin:

Lahanayı sardıktan sonra tencereye dizin ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Suyun içerisine limon suyu ekleyerek lahana sarmalarının renginin korunmasını sağlayabilirsiniz. Ardından kısık ateşte lahana sarmaları pişene kadar yaklaşık 45-50 dakika kadar pişirin.

Fotoğraflar: Youtube.com