Et kavurma yaparken tencereye 1 tutam ekleyin. Şeflere göre lezzeti katlanıyor

Et kavurma, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olarak sofralarımızda sıkça yer alır. Doğru tekniklerle hazırlandığında, hem lezzeti hem de dokusuyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Ancak, bu klasik yemeği bir üst seviyeye taşımak için küçük ama etkili bir dokunuşa ne dersiniz? İşte şeflerin mutfak sırlarından biri: kekik kullanımı.

Kekik: Doğanın Lezzet Hediyesi
Kekik, Akdeniz mutfağının vazgeçilmez baharatlarından biridir. Kendine has aroması ve ferahlatıcı etkisiyle yemeklere derinlik katar. Ayrıca, sindirimi kolaylaştırıcı özellikleriyle de bilinir. Bu çok yönlü baharat, özellikle et yemeklerinde harikalar yaratır. Şeflere göre, et kavurma yaparken tencereye bir tutam kekik eklemek, yemeğin lezzetini katlamak için yeterlidir.

Malzeme Listesi

1 kg dana kuşbaşı
1 baş orta büyüklükte kuru soğan
3 ya da 4 diş sarımsak
Bir miktar sıvıyağ

(2-4 Kişilik - 45 dakika)

Hazırlanışı

Adım 1

İlk olarak orta büyüklükteki bir tavanın içerisine kavurmalık dana kuşbaşı etleri koyun. Ocağın altını açın ve hiçbir şey ilave etmeden, ama sürekli karıştırarak etleri pişirmeye başlayın.

Adım 2

Tavadaki etlerin rengi değişmeye başladığında ve etler suyunu salmaya başladığında bir miktar sıvı yağ ilave edin. Ocağı kısık ateşe alın ve bu şekilde arada karıştırarak pişirmeye devam edin.

Adım 3

Etler pişerken ayrı bir yerde soğanları ve sarımsakları soyun. Sonrasında soğanı dörde bölün. Doğranmış soğanları ve tüm şekilde olan sarımsakları tavanın içerisine ilave edin. Etler suyunu yeniden çekene kadar tüm malzemeler ile birlikte pişirin.

Adım 4

Eğer etler pişmeden etlerin suyu biterse takriben yarım çay bardağı kadar kaynar su ilave edip bir süre daha etleri pişirin. Etler tamamen piştikten ve lokum kıvamına geldikten sonra içerisine bir miktar tuz ilave edip yemeği ocaktan alın ve servis edin.

Fotoğraflar: youtube.com