Hamura bir tatlı kaşığı eklerseniz hamur bakın nasıl kabarıyor! Kek yapmanın sırrı
Kek yapımının inceliklerinden biri de hamurun kabarmasıdır. Hamurun kabarmasını sağlayan unsurlardan biri de karbonat veya kabartma tozu gibi kabartma maddeleridir. Hamura bir tatlı kaşığı eklediğinizde, kimyasal reaksiyonlar sonucu karbondioksit gazı açığa çıkar ve hamur kabarmaya başlar.
Kek pişirirken bilmeniz gereken tüyolar:
Kek yapımında püf noktaları her zaman önemlidir. Kekinizi daha kabarık ve lezzetli hale getirmek istiyorsanız, Hamura bir tatlı kaşığı eklemek işinizi görebilir. Bu küçük detay, kekinizin kabarmasını sağlayarak sonuçta daha hafif ve lezzetli bir tat elde etmenizi sağlar.
Bu püf noktalarını dikkate alarak, mükemmel kabaran ve asla çatlamayan bir kek yapabilirsiniz. Umarım bu ipuçlarıyla kek yaparken yaşadığınız sorunları ortadan kaldırabilir ve lezzetli kekler elde edebilirsiniz.
Bugün sizlere, mükemmel kabaran ve asla çatlamayan bir kek tarifinin püf noktalarını paylaşacağız. Hepimizin bildiği gibi, kek yaparken kabarmayan veya çatlayan bir kek oldukça hayal kırıklığı yaratabilir. Bu nedenle, doğru teknikleri kullanarak bu sorunları ortadan kaldırabiliriz.
İşte mükemmel kabaran ve asla çatlamayan kek yapmanın püf noktaları:
1. Kek hamurunuzu hazırlarken malzemeleri oda sıcaklığında kullanın. Soğuk malzemeler kekinizin kabarmasını engelleyebilir. Ve kekinize mutlaka 1 tatlı kaşığı kadar karbonat ekleyin. Bu sayede kekiniz çok daha iyi kabaracaktır.
2. Kek hamurunu hazırladıktan sonra hemen fırına koymayın. Hamurun bir süre dinlenmesi, kabarcıkların oluşmasına yardımcı olacaktır.
3. Kekinizi fırına koymadan önce, fırınınızı önceden ısıtın ve ısıyı doğru ayarlayın. Fırının sıcaklığı yüksek olursa kekiniz çabucak kabarır ancak aynı hızda çöker.
4. Kekinizi fırına koyduktan sonra fırın kapağını açmayın. Kekin kabarmasını sağlayan buharın fırından çıkmasına izin vermeyin.
5. Kekinizi fırından çıkardıktan sonra hemen çıkarmayın. Fırından çıkardıktan sonra kekinizi 5-10 dakika boyunca fırın içinde dinlendirin. Bu süre zarfında kekinizdeki kabarcıkların sönmesi engellenecektir.
PRATİK KEK TARİFİ! HERKESİN KOLAYLIKLA YAPABİLECEĞİ O TARİF
Haberturk.com sitesinde yer alan içerikte; Cevizli kek tarifiyle ilgili detaylar paylaşıldı. İşte herkesin kolaylıkla yapabileceği cevizli tek tarifi
3 adet yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım limonun kabuğunun rendesi
Çay kaşığının ucu ile tarçın
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı kuru üzüm
1 su bardağı ceviz
ÜZÜMLÜ VE CEVİZLİ KEK YAPILIŞI
Öncelikle kuru üzümleri ayıklıyoruz.
Üzerine kaynar su dökerek, biz keki hazırlayana kadar bekletiyoruz.
Oda sıcaklığındaki yumurtaları ve şekeri, bir kabın içinde mikser yardımı ile beyaz köpük olana kadar çırpıyoruz.
Yağ, yoğurt, tarçın ve limon kabuğu rendesini ilave edip, çırpmaya devam ediyoruz.
Elediğimiz unu, vanilya ve kabartma tozu da ekleyip, iyice karışana kadar çırpıyoruz.
Üzümleri süzüp, kağıt havlu yardımı ile güzelce suyunu alıyoruz.
Bir tabağa koyup üzerini hafifçe unlayıp, sallıyoruz ki her tarafına un değsin.
Kek karışımının içine, unlanmış üzümleri ve cevizleri ekleyerek, kaşıkla bir iki defa hafifçe karıştırıyoruz.
Yağlayıp, un serptiğimiz kek kalıbına karışımı döküyoruz.
180 derecede, üzeri pembeleşene kadar pişiriyoruz.
Piştiğini anlamak için kürdan testi yaparsanız daha sağlıklı olacaktır.
Fırından çıktıktan sonra 10-15 dakika kendini çekmesi için bekletiyoruz.
Sonra kalıptan çıkarıyoruz, yoksa parçalanır.
Hafif soğuduğunda, üzerine pudra şekeri serpip süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun…
Kaynak: Haberturk.com – - Fotoğraflar: youtube.com
