Haşlanmış mısırı böyle yapmalısınız: Lokum gibi oluyor ve iyi pişiyor

Yaz aylarının vazgeçilmezi, közde ya da haşlanmış mısırın o eşsiz lezzeti herkesi büyüler. Ancak bazen haşlama işlemi uzun sürebilir ve istenilen yumuşaklıkta olmayabilir. İşte haşlanmış mısırınızı lokum gibi yumuşak ve tam kıvamında pişirmenin, uzmanlardan alınmış o özel yöntemi:

Mısır haşlarken dikkat etmeniz gereken birkaç basit adım, sonucu bambaşka bir lezzete taşıyacaktır. İşte adım adım, lokum kıvamında haşlanmış mısırın sırrı:

Taze ve Kaliteli Mısır Seçimi: İyi bir sonuç için öncelikle taze ve dolgun mısırlar seçmeye özen gösterin. Yaprakları parlak ve sıkı, püskülleri ise nemli ve açık renkli olanları tercih edin.
Doğru Tencere ve Su Miktarı: Mısırlarınızı rahatça alacak büyüklükte bir tencere seçin. Tencereye mısırların üzerini yaklaşık 2-3 parmak geçecek kadar soğuk su ekleyin.
Gizli Malzeme: Süt ve Şeker: İşte haşlanmış mısırınıza o eşsiz yumuşaklığı ve lezzeti katacak sır! Tencereye her bir büyük boy mısır için yaklaşık 1 yemek kaşığı süt ve yarım çay kaşığı toz şeker ekleyin. Süt, mısır tanelerinin daha yumuşak olmasını sağlarken, şeker ise lezzetini tatlandırır.

Yavaş ve Sabırlı Pişirme: Tencereyi ocağa alın ve orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısın ve mısırların cinsine göre yaklaşık 15-20 dakika daha pişirin. Mısır tanelerinin rengi parlak sarıya döndüğünde ve hafifçe yumuşadığında pişmiş demektir. Çatal batırarak da kontrol edebilirsiniz.

Tuz Ne Zaman Eklenmeli?

En önemli püf noktalarından biri de tuzun ne zaman ekleneceğidir. Tuzu haşlama suyuna en son, mısırlar piştikten sonra ekleyin. Erken eklenen tuz, mısır tanelerinin sertleşmesine neden olabilir. Pişen mısırlarınızı süzdükten sonra isteğe göre tuzlayabilirsiniz.