Hiç dikkat etmemiştik ama meğer yanlış pişiriyormuşuz; Pilavın lapa olmasına yol açan hata

Pirinç pilavı, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem pratik hem de lezzetli olması nedeniyle sıklıkla tercih edilen bir yan yemektir. İşte size enfes bir pirinç pilavı tarifi:

Pirinç Pilavı Malzemeleri

• 2,5 su bardağı sıcak su (dilerseniz tavuk suyu da kullanabilirsiniz)
• 2 su bardağı pirinç
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ

Pirinçleri ıslatmak için üzeri geçecek kadar sıcak su ve bir tatlı kaşığı tuz kullanabilirsiniz.

• Pirinçleri bol su ile nişastası çıkana kadar suyun rengi berraklaşana kadar yıkayalım.
• Derin bir kaba pirinçleri alalım ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyelim. Ardından tuzu ekleyelim ve karıştıralım.
• 15-20 dakika sıcak suda pirinçleri bekletelim.
• Süre dolduğunda pirinçleri güzelce yıkayalım nişasta çıkmaya devam ediyorsa yine su berraklaşana kadar yıkama işlemine devam edelim. (Yıkama sırasında pirinçleri çok fazla karıştırmayın, pirinçleri kırmamak gerekir)
• Pilav tenceresinde tereyağı eritelim ve sıvıyağı da ilave edelim.
• Suyunu süzdüğümüz pirinçleri tencereye ilave edelim.
• 4-5 dakika pirinçleri kavuralım. Pirinçler tane tane dökülmeye başladığında pirinçler kavrulmuş demektir.
• Pirinçlerin kavrulmasının ardından sıcak suyumuzu ekleyelim. Dilerseniz et suyu veya tavuk suyu kullanabilirsiniz. Kullanacağınız tavuk suyu yağlı ise yarım tavuk suyu kullanıp gerisine su ekleyebilirsiniz. Tavuk suyu yağlı değil ise su miktarının tamamı yerine tavuk suyu kullanabilirsiniz.
• Tuzumuzu ekleyelim ve yavaşça karıştıralım.
• Pilav tenceresinin kapağını kapatalım ve önce yüksek ateşte pişirelim.
• Pilavımızın üzeri göz göz olduğunda tencereyi kısık ateşe alalım. (Pirincin göz göz olması pirinçlerin yumuşayarak suyunu çekmesidir.)
• Pilavımızın pişmesinin havlu peçete sererek pilav tenceresinin kapağını kapatalım.
• 10-15 dakika pilavın dinlendirelim.
• Servis sırasında tahta kaşık kullanarak tabaklara servis yapabilirsiniz.

Pirinç pilavı tarifimiz hazır! Bu pratik tarifle, misafirlerinizi veya ailenizi lezzetli bir pilavla mutlu edebilirsiniz. Afiyet olsun!