Mardin usulü kuru fasulye yapmanın yolu! Böyle kabuklanma olmuyor
Kuru fasulye sevenler bilirler ki, fasulyenin kabuklanması ve dağılmaması oldukça önemlidir. İşte size Mardin usulü kuru fasulye yapmanın püf noktaları:
Kuru Fasulye Malzemeler;
- 500 gr kuru fasulye.
- Yarım çay bardağı sıvı yağ.
- 2 adet orta boy kuru soğan.
- 1 yemek kaşığı domates salçası.
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber.
- 2 tatlı kaşığı Tuz.
Kuru Fasulye Yapılışı;
- Fasulyemizi bir gün önce yıkayıp üzeri su ile dolacak şekilde ılık suyla dolduralım.
- Suda beklettiğimiz fasulyeleri düdüklü tencereye alalım. 20-25 dk. Pişirelim.
- Tenceremize yağ koyduktan sonra yemeklik olarak doğradığımız soğanları ilave ederek orta ateşte kavurmaya başlayalım.
- Soğanlar kavrulmaya başlayınca salçamızı ekleyelim.
- Tuz ve baharatımızı ilave edelim.
- Süzgeçte süzdüğümüz kuru fasulyeyi tenceremize ekleyelim.
- Yemeğimiz karıştıktan sonra üzerini 2 parmak geçecek şekilde sıcak su ilave edelim ve karıştıralım. 10 dk. Pişirelim. Ocağımızı söndürelim.
- Kuru fasulye yemeğimiz servise hazır.
Kuru Fasulye Püf Noktası;
- Bir gün önceden su ile ıslatılması.
- Pişerken de orta dereceli ateşte pişirilmesi gerekmektedir.
Kuru Fasulyenin Faydaları
1. Yüksek Lif İçeriği: Kuru fasulye, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemi sağlığı için oldukça faydalıdır. Lifli besinler sindirim sistemini düzenler, kabızlığı önler ve bağırsak sağlığını korur.
2. Protein Deposu: Kuru fasulye, protein bakımından oldukça zengindir. Özellikle vejetaryen beslenenler için önemli bir protein kaynağıdır. Protein, vücut dokularının onarılması ve gelişimi için gereklidir.
3. Kolesterol Düşürücü Etki: Kuru fasulye, içerdiği yüksek lif ve düşük yağ içeriği sayesinde kolesterol seviyesini dengeleyici etkiye sahiptir. Düzenli tüketildiğinde kolesterol seviyesini düşürmeye yardımcı olur.
4. Kan Şekerini Dengeleyici Etki: Kuru fasulye, düşük glisemik indeksi sayesinde kan şekerini dengeleyici etkiye sahiptir. Bu özelliği sayesinde diyabet hastaları için de uygun bir besindir.
5. Antioksidan Kaynağı: Kuru fasulye, antioksidanlar açısından zengin bir besindir. Antioksidanlar vücuttaki serbest radikallerle savaşarak hücreleri korur ve yaşlanmayı geciktirici etkiye sahiptir.
