Mersin usulü yapıldığında çok daha lezzetli oluyor. Mersin usulü içli köftenin püf noktası

Mersin usulü içli köfte, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Bu enfes lezzet, özellikle Mersin mutfağının özgün tatlarıyla birleştiğinde gerçekten eşsiz bir lezzet deneyimi sunar. Mersin usulü içli köftenin püf noktası ise, malzemelerin özenle seçilmesi ve doğru tekniklerle hazırlanmasıdır.

Mersin mutfağının zengin lezzetleriyle buluşan içli köfte, özel davet sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olmanın yanı sıra, günlük yemeklerde de sıklıkla tercih edilen bir lezzettir. İster klasik bir tarifle hazırlayın, ister farklı malzemelerle zenginleştirerek farklı bir yorum katın, Mersin usulü içli köfte her halükarda sofralarınıza lezzet katacaktır.

MERSİN USULÜ İÇLİ KÖFTE TARİFİ

Malzemeler

Hamuru için;

1 su bardağı kısırlık bulgur
¾ su bardağı su
½ su bardağı un
1 adet yumurta
2 çay kaşığı tuz

İç harç için;

150 gr kıyma
2 adet soğan
1 su bardağı ceviz içi
Tuz
Karabiber

Üzeri için;

2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı pul biber

Mersin Usulü İçli Köfte Nasıl Yapılır?

Hamur için bulgura su ekleyerek 20-25 dakika bekletin.
Tavayı ısıtın ve kıymayı kavurun, soğan ve baharatları da ekleyin.
Harç piştiğinde cevizleri ekleyerek 1 dakika daha kavurarak ılımaya bırakın.
Su eklediğiniz bulgurun içerisine kalan malzemeleri ekleyerek macun kıvamına gelene kadar yoğurun.
Hamurdan parçalar alın açın, içerisine harç koyarak kapatın.
İçli köfteleri buharda pişirin.
Tereyağını yakın ve içerisine pul biber atarak içli köftelerin üzerinde gezdirin.
Sıcakken servis yapın, afiyet olsun.

Kaynak: lezzet.com.tr, youtube.com