Nohut hakkında pek bilinmeyen bilgiler. İşte lokum gibi nohut pişirmenin püf noktaları

Nohut, ülkemizde sıkça tüketilen ve oldukça besleyici bir baklagil türüdür. Ancak pek çoğumuz nohutun pişirilme yöntemleri hakkında yeterince bilgi sahibi değiliz. İşte size lokum gibi nohut pişirmenin püf noktaları.

1. Nohutları ıslatın: Nohutları pişirmeden önce mutlaka en az 8 saat boyunca suda bekletmelisiniz. Bu işlem nohutların daha kolay pişmesini sağlayacaktır.

2. Tuz eklemeyin: Nohutları pişirirken tuz eklemek, kabuklarının sertleşmesine neden olabilir. Bu nedenle nohutları pişirirken tuz eklemekten kaçının.

3. Pişirme suyunu kontrol edin: Nohutları pişirirken suyunu sürekli kontrol etmeli ve gerektiğinde eklemelisiniz. Nohutlarınızın tamamen su altında kalması, daha iyi bir pişme sonucu elde etmenizi sağlayacaktır.

4. Yumuşaklık testi yapın: Nohutlarınızın pişip pişmediğini anlamak için ara ara bir nohudu ezerek kontrol edebilirsiniz. Eğer kolayca eziliyorsa, nohutlarınız pişmiş demektir.

5. Nohut suyunu saklayın: Nohutları pişirirken elde ettiğiniz suyu saklayarak çorba veya yemeklerinizde kullanabilirsiniz. Bu su, nohutların besin değerlerini içerdiği için oldukça faydalıdır.

Nohudun faydaları

Nohut, sağlıklı bir beslenme programının önemli bir parçasıdır ve birçok faydası bulunmaktadır. Öncelikle, nohut yüksek miktarda protein içerir ve bu da kas gelişimi ve onarımı için önemlidir. Ayrıca, lif bakımından zengin olan nohut, sindirim sistemini düzenler ve tokluk hissi sağlar. Nohutun düzenli tüketimi kalp sağlığını destekler ve kolesterol seviyelerini dengelemeye yardımcı olur. Ayrıca, nohutun antioksidan özellikleri vardır ve vücudu serbest radikallerin zararlı etkilerine karşı korur. Son olarak, nohutun düşük glisemik indeksi kan şekerini dengelemeye yardımcı olur ve diyabet riskini azaltabilir. Bu nedenlerle, nohudun beslenme programlarında düzenli olarak yer alması önemlidir.