Şimdi Anlaşıldı Lezzet Sırları : Yunan Usulü Bayatlamayan Tuzlu Kurabiye

Evde kolayca hazırlayabileceğiniz Yunan usulü tuzlu kurabiye tarifi, özellikle kıyır kıyır dokusu sayesinde son dönemde en çok araştırılan tarifler arasında yer alıyor. Uzun süre bayatlamadan kalabildiği belirtilen bu tarifte kullanılan yoğurt, tereyağı ve sirke gibi malzemelerin kurabiyeye özel bir kıvam verdiği ifade ediliyor. Uzmanlara göre hamurun iyi dinlendirilmesi ve kontrollü pişirilmesi, kurabiyelerin daha lezzetli ve gevrek olmasını sağlıyor.

BAYATLAMAYAN TUZLU KURABİYE
Malzemeleri:

200 gram tereyağı4

1 fincan sıvı yağ

2 yemek kaşığı üzüm sirkesi

1 çay kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

1 paket kabartma tozu

Aldığı kadar un

Üzeri için:

1 adet yumurta sarısı

1 yemek kaşığı çörek otu

Nasıl yapılır?

Oda sıcaklığında beklemiş tereyağı ile sıvı yağı derin bir kapta karıştırın. İçine üzüm şirkesi, şeker, tuz, kabartma tozu ve un ekleyerek yoğurun. Bayatlamayan kurabiyenin püf noktası üzüm sirkesidir. Üzüm sirkesi de daha uzun süre bayatlamadan dayanmasını sağlar. Tarife devam edersek; kulak memesi kıvamına gelen hamurunuzu 20 dakika dinlenmeye bırakın. Ardından dinlenen hamura arzu ettiğiniz şekilleri vererek tepsiye yerleştirin. Üzerine fırça yardımıyla yumurta sarısı sürün ve çörek otu serpin. 180 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin. Soğuyunca servis edebilir, kalanını da cam bir kavanozun ağzını sıkıca kapatarak saklayabilirsiniz. Afiyet olsun...