Tencereye 1 kaşık kadar ekleyin: Eti lokuma çeviren şef tüyosu

Et pişirirken kullanılan yöntemler, malzemeler ve küçük dokunuşlar, yemeğin lezzetinde büyük farklar yaratabilir. Özellikle Türk mutfağında et yemekleri önemli bir yere sahiptir ve doğru tekniklerle hazırlandığında sofraların baş tacı olur. Peki, eti daha lezzetli hale getirmek için nelere dikkat etmelisiniz? İşte profesyonel mutfaklardan gelen öneriler...

Eğer pişireceğiniz etin daha lezzetli olmasını istiyorsanız, tencereye sadece **1 yemek kaşığı kuyruk yağı** eklemeniz yeterli olacaktır. İşte bu basit ama etkili adımı uygularken dikkat etmeniz gerekenler:

Et kavurma tarifi

Malzeme Listesi

1 kg dana kuşbaşı
1 baş orta büyüklükte kuru soğan
3 ya da 4 diş sarımsak
Bir miktar sıvıyağ

(2-4 Kişilik - 45 dakika)

Hazırlanışı

Adım 1

İlk olarak orta büyüklükteki bir tavanın içerisine kavurmalık dana kuşbaşı etleri koyun. Ocağın altını açın ve hiçbir şey ilave etmeden, ama sürekli karıştırarak etleri pişirmeye başlayın.

Adım 2

Tavadaki etlerin rengi değişmeye başladığında ve etler suyunu salmaya başladığında bir miktar sıvı yağ ilave edin. Ocağı kısık ateşe alın ve bu şekilde arada karıştırarak pişirmeye devam edin.

Adım 3

Etler pişerken ayrı bir yerde soğanları ve sarımsakları soyun. Sonrasında soğanı dörde bölün. Doğranmış soğanları ve tüm şekilde olan sarımsakları tavanın içerisine ilave edin. Etler suyunu yeniden çekene kadar tüm malzemeler ile birlikte pişirin.

Adım 4

Eğer etler pişmeden etlerin suyu biterse takriben yarım çay bardağı kadar kaynar su ilave edip bir süre daha etleri pişirin. Etler tamamen piştikten ve lokum kıvamına geldikten sonra içerisine bir miktar tuz ilave edip yemeği ocaktan alın ve servis edin

Fotoğraflar: Youtube.com