Edirne'nin meşhur tava ciğerine 'tavan fiyat' uygulaması
Edirne Ticaret ve Sanayi Odası ile Esnaf ve Sanatkarlar Odaları Birliği fiyatı sürekli artan tava ciğerine tavan fiyat uygulaması getirdi. Buna göre tava ciğeri en fazla 120 liraya satılabilecek.
Artı Gerçek - Edirne'de gastronomi turizmin başlamasını sağlayan meşhur tava ciğerinin son aylarda artan fiyatı, ciğerciler ve onların kayıtlı olduğu odalar arasında tartışma konusu oldu.
Ciğerci esnafı artan giderleri gerekçe göstererek Ticaret Odası ile Esnaf Odasına yaklaşık 4 ay önce, porsiyonu 75 liraya sattıkları ciğeri, 90 liraya satmak için zam talebinde bulundu. Ancak bu talepleri karşılık bulmadı.
Ciğerci esnafının zam talebi üç ay sonra karşılık buldu, 120 liralık tavan fiyatlı tarife belirlendi.
Tavan fiyat belirlenmesine rağmen pek çok işletme bu fiyatı uygulamama kararı aldı. Edirneli ciğerci esnafı Erdal Akgün, "Biz 1 ay önce 95 TL yapmıştık. Şu anda 95 TL’den devam ediyoruz. 120 TL yapmaya da gönlümüz razı değil. Bir anlamda da 120 TL yapmaya utanıyorum." dedi.
Akgün, bir işçi maliyetinin 16-17 bin TL olduğunu belirterek, bu fiyatlarda satış yapmayı sürdürmeniz zor olacağına da dikkat çekti.
Ciğerci esnafı Uğurcan İmrak da kendilerinin henüz zamlı tarifeye geçmediklerini belirterek, "Bizde ciğer fiyatı şu anda 75 TL. Daha zam yapmadık." dedi ve yeni tarifenin kendilerine gelmesini beklediklerini söyledi.
