Klasik yoğurt mayalama yönteminden farklı.. Taş gibi yoğurdun pratik tekniği

Klasik yoğurt mayalama yönteminden farklı.. Taş gibi yoğurdun pratik tekniği
Yayınlanma:
A+ A-
Yoğurt mayalarken yine vazgeçilmeziniz olacak bir yöntemle karşınızdayız. Bazı aşçılar yoğurdu böyle mayalıyormuş

Ev yoğurdu gibisi yok. Daha önce de sizlerle Artı Gerçek sayfalarında bir yoğurt tarifi paylaşmıştık. Ancak bu kez farklı bir yoğurt tarifi paylaşacağız.

Yoğurdun faydaları saymakla bitmiyor..

7c059404-f2bd-e611-80cf-a0369f7d1486.jpg

Ancak yoğurdun tüm bu faydalarından yararlanmak için evde yapılanını tüketmek gerekiyor. Fırında sizlerde taş gibi yoğurt mayalayabilirsiniz.

Lezzet.com.tr sitesinde yayınlanan bir içerikte; Fırında taş gibi yoğurt mayalamanın tarifi paylaşıldı. Fırında yoğurt tarifi için gerekli malzemeler;

4 litre süt
1 kepçe süt (4 litrenin içinden alınacak)
4 yemek kaşığı ev yoğurdu

FIRINDA YOĞURT MAYALAMANIN TARİFİ

Evdeki kişi sayısına göre malzeme miktarını artırıp azaltabilirsiniz. 1 litre süt için, 1 yemek kaşığı yoğurt mayası kullanmanız gerekir. Ayrıca tarifte kullanacağınız sütün günlük, taze ve çiğ olmasına özen gösterin.

*Öncelikle sütü geniş bir tencereye alın ve kaynatın.
*Yaklaşık 10 dakika kaynattıktan sonra ocaktan alın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
*Ortalama 40-45 derece sıcaklıklara ulaşmasını bekleyin.
*Eğer termometreniz yoksa, serçe parmağınızı süte batırın. Parmağınız 6-7 saniye sütün içinde yanmadan kalabiliyorsa, mayalanma sıcaklığı oluşmuş demektir.
*4 yemek kaşığı yoğurdu bir kaseye alın ve üzerine tenceredeki sütten bir kepçe süt ilave ederek karıştırın.
*Hazırladığınız karışımı tencereye yavaş yavaş ve karıştırarak yedirin. Homojen bir şekilde dağılmasına dikkat edin.
*Tenceredeki karışımı ısıya dayanıklı kavanozlara veya borcama koyun.
*Fırını 50 dereceye ayarlayın ve 5 dakika bekleyin. Ardından fırını kapatın ve mayalı sütü ağzı açık kalacak şekilde yerleştirin.
*Karışımı fırında 5-6 saat kadar tutun. Ardından fırından çıkartın ve kapağını kapatarak buzdolabında saklayın.

maxresdefault.jpg
Fırında Yoğurt Hakkında Bilinmesi Gerekenler


*Malzemelerde tarif ölçüsüne sadık kalın. Malzemeleri farklı miktarda kullanmayın.
*Süt mayalama sıcaklığına ulaşmadan mayalama işlemine geçmeye çalışmayın.
*Fırın kaplarının kapaklı olmasına dikkat edin.
*Fırın iyi performans göstermiyorsa, içini ısıtmak için sıcaklığı yükseltebilirsiniz.
*Sütü fırına koyarken kumaşla sarmayın, kapaklarını kapatmayın.
*Mayalanmış yoğurdu buzdolabına kaldırdıktan sonra en az 6 saat beklemeniz gerekir. Böylece kıvamı *daha güzel olacaktır.

Evet fırında yoğurt tarifi bu şekildedir. Deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun.

İlgili Haberler
Öne Çıkanlar