Pirincin tüm lezzetini kaçırıyormuş. Bundan sonra dikkat edin sakın eklemeyin sakın
Ana yemeklerin yanına yakışan en iyi lezzetlerden biridir pirinç pilavı. Pirinç pilavı yaparken püf noktalarına dikkat etmek gerekiyor. Eğer yaptığınız pilav lezzetli olsun istiyorsanız sizler için harika bir içerik derledik.
Pilavınızın lezzetli olmasını istiyorsanız bilmeniz gereken bir kaç küçük püf nokta var; Marketten aldığınız et suyu veya tavuk suyu aslında hiç faydalı değil.
Pilav yaparken bu ürünleri kullanmak aslında pilavın tüm lezzetini kaçırıyor. Bu yüzden kendi haşladığınız tavuğun suyunu pilavlarınıza ekleyin.
EVDE TAVUK SUYU NASIL YAPILIR?
Gerekli malzemeler;
tavuk
2 kg (Sadece kemiği)
su
3 lt soğuk
soğan
1 adet
havuç
1 adet
kereviz
1 adet (Sadece sapı)
pırasa
1 adet
tane karabiber
Bir tutam
maydanoz
Birkaç adet (Sapı)
defne yaprağı
1 adet
taze kekik
Biraz
Tavuk suyunun yapılışı;
1. Adım
Soğuk su ile tavuk kemiklerini tencereye alın.
2. Adım
Suyu kaynatın ve sonra altını kısın.
3. Adım
Su üstünde biriken tortuları sürekli temizleyin.
4. Adım
Kısık ateşte 1,5 saate yakın kaynayan tavuk suyuna sebzeleri ve ateşten almadan yarım saat öncede baharat torbasını ekleyin.
5. Adım
Tavuk suyunu süzdürün ve soğutun.
Bu tarife göre hazırladığınız tavuk suyu sayesinde yapacağınız pilav çok ama çok daha lezzetli olacaktır.
Pirinç pilavı pişirirken ayrıca bilmeniz gereken bazı bilgiler daha var;
PİLAVIN LAPA OLMAMASI İÇİN PÜF NOKTALAR;
Pişirme aşamasında dibinin tutmaması ve pirinçlerinin kavrulurken formlarının bozulmaması için mutlaka ama mutlaka tereyağı ve sıvı yağı birlikte kullanmaya özen göstermeniz gerekiyor.
Bu şekilde pilavın lezzeti de çok artacaktır. Yağ kızdıktan sonra pirinçlerinizi ekleyin ve kırmamaya özen göstererek pirinçlerin renkleri beyazdan saydam renge dönene kadar yeterince kavurun.
Kavurma işlemi bittikten sonra içerisine suyunu ilave edin. 1 su bardağı pirinç için ölçünüz genel olarak 1,5 olmalıdır. Önden suyun içinde uzun süreli beklettiğiniz durumlarda ise 1 su bardağı pirinç için 1 su bardağı su kullanmalısınız. Suyu ekledikten sonra içinde kullanmak istediğiniz kuru meyveleri, baharatları ve tuzu ekleyin. Tuz atarken elinizi korkak alıştırmamaya özen gösterin. 1 çay kaşığı gibi bir ölçüyle kendinizi bu aşamada sınırlandırmanıza gerek yok.
Renginin daha beyaz olması için birkaç damla limon suyu ekleyin. Lezzetinin daha bir şahane olması için de küçük bir öneri daha verelim. 2 su bardağına yaptığınız pilavlarda içine küp şeker ilave edin, hem pirinçlerin lezzeti daha bir nefis olacak hem de kıvamları harika olacak. Ardından pirinçleri bir güzel karıştırıp pişirmeye bırakın.
