Yufkanın dağılmamasını sağlıyor. Börek yaparken mutlaka bu yöntemi deneyin
Soğanlı börek pek tercih edilmez. Ancak çok lezzetlidir. Soğanlı börek yaparken yufkanın dağılmaması için mutlaka yufkanın her yüzeyine zeytinyağı sürün. Böylelikle yufkanız dağılmıyor..
Peki soğanlı börek nasıl yapılır? Tarifi nasıldır? İşte soğanlı börek yaparken bilmeniz gereken tarifimiz;
Soğanlı börek için gerekli malzemeler;
3 yufka
100 gr eritilmiş tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı yağı
İç harcı için
1 kg soğan
Yarım demet maydanoz
Tuz
Karabiber
Kırmızı pul biber
1 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri için
1 yumurta sarısı
Susam
İŞTE SOĞANLI BÖREK TARİFİNİN YAPILIŞI
* Soğanları yarım ay şeklinde doğrayın. Soğanların iyi durumda olmasına dikkat edin. Çürümüş ve filizlenmiş soğan kullanmayın. Tereyağını tavada eritin. Soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar soteleyin. Rengi soğanların iyice değişmelidir. Tuz, karabiber ve kırmızı pul biberi ekleyip karıştırın.
Ocaktan alın. Son olarak maydanozu ekleyip iç harcınızı soğumaya bırakın. İlk yufkanın üzerine tereyağı ile zeytinyağı karışımını sürün. Kenar kısmına harçtan aktarıp rulo şeklinde sarın.
Üç parmak kalınlığında kesin. Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın. Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
Üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörekotu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında nar gibi kızarıncaya kadar pişirin. Böreğiniz artık servise hazırdır. Deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun.
