1 yıl boyunca enginarı böyle saklamak mümkün. Bozulmuyor ve erimiyor

Enginarın uzun süre saklanabilmesi için uygun koşulların sağlanması gerekmektedir. Bu yöntemlerle enginarın bozulmadan ve erimeden 1 yıl boyunca saklanması mümkün olabilmektedir.

ENGİNAR KONSERVESİ NASIL HAZIRLANIR? İŞTE ENGİNAR KONSERVESİNİN TARİFİ

• 3 tane enginar
• 1 tatlı kaşığı limon tuzu
• Yarım limon
• 1 tatlı kaşığı tuz

Öncelikle enginarları alacak kadar tencereye su koyup kaynatıyoruz. Kaynayan suya enginarları koyup 3 dk haşlayıp süzüyoruz. (dk. yı geçirmeyelim çok erimemeli) enginarları kavanoza üst üste koyuyoruz. Sos malzemelerini bir kasede iyice karıştırıp enginarların üstüne döküyoruz ve enginarların üstünü geçecek kadar su ilave ediyoruz. (Kavanozu tepeleme doldurmayalım, 3 parmak boşluk kalsın kavanozda) kapağını sıkıca kapatıp ters çevirelim ve bir tencereye koyup yarısına kadarda kaynar su koyup 1 saat kaynatalım. 1 saat sonra ters bir şekilde havlu üstüne koyup soğuyana kadar kalsın. Konservemiz hazır. soğuduktan sonra düzeltip kuru. Serin bir yerde muhafaza edebilirsiniz

Enginar faydaları

Enginar, sağlık açısından oldukça faydalı bir sebzedir. Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenler ve kabızlık sorununu önler. Aynı zamanda antioksidan özelliklere sahip olan enginar, vücudu toksinlerden arındırarak bağışıklık sistemini güçlendirir. İçerdiği C ve K vitaminleri ile cilt sağlığını destekler ve hücre yenilenmesini hızlandırır. Ayrıca enginarın kan şekerini dengeleyici etkisi bulunmaktadır ve diyabet hastaları için faydalı bir sebze olarak önerilmektedir. Tüm bu faydalarıyla enginar, dengeli bir beslenme programında düzenli olarak tüketilmesi gereken önemli bir sebzedir.

Kaynak: nefisyemektarifleri.com, youtube.com