Adana usulü ciğer pişirmenin yolu. Bakın Adana'da şefler nasıl pişiriyorlar

Adana mutfağı, Türk mutfağının en zengin ve lezzetli yemeklerine ev sahipliği yapmaktadır. Bu yemeklerin başında ise Adana usulü ciğer gelmektedir. Adana'da şefler yıllardır ustalıkla pişirdikleri ciğerle, lezzet tutkunlarını kendine hayran bırakmaktadır. Peki, Adana usulü ciğer nasıl pişirilir?

Ciğer Kavurma Malzemeler:

• 1 kilo karaciğer

• 3 adet kuru soğan

• 1 büyük domates

• 3 adet yeşil biber

• Sıvıyağ

• Tuz

• Karabiber

• Kırmızıbiber

Ciğer Kavurma Yapılışı:

• Soğanla doğranır yağ ile kavrulur ardından biberler doğranıp kavrulur.

• Kuşbaşı doğradığınız ciğerlerde tavaya atılıp domateslerle kavrulur.

• Baharatları ekleyerek kısık ateşte 10 dakika pişiriniz.

• Afiyetle sıcak olarak yiyebilirsiniz.

Ciğerin Faydaları

Ciğerin sağlık açısından birçok faydası bulunmaktadır. İyi bir protein kaynağı olması ve içerdiği demir, çinko, B12 vitamini gibi besinlerle vücut için önemli bir besin kaynağıdır. Ayrıca ciğer, kolin ve folik asit gibi önemli besin maddelerini de içermektedir. Bu nedenle düzenli tüketildiğinde, vücut için birçok faydası bulunmaktadır. Bununla birlikte, ciğerin tüketiminde dikkat edilmesi gereken noktalar da bulunmaktadır. Uzmanlar, ciğerin aşırı tüketiminin sağlık açısından olumsuz etkilere neden olabileceğini belirtmektedir. Bu nedenle dengeli ve ölçülü bir şekilde tüketilmesi önerilmektedir.