Artık sert olmayacak: Enginarın daha iyi pişmesi için...
Enginar, Akdeniz mutfağının vazgeçilmez sebzelerinden biri olup, hem lezzeti hem de sağlık açısından sunduğu faydalar ile dikkat çeker. Lif, vitamin ve mineral açısından zengin bir içeriğe sahip olan bu sebze, özellikle sindirim sistemi sağlığına katkıda bulunur ve karaciğer fonksiyonlarını destekler. Düşük kalorili yapısı sayesinde diyet programlarında sıklıkla tercih edilen enginar, aynı zamanda bağışıklık sistemini güçlendiren antioksidan özellikler taşır. Türk mutfağında zeytinyağlı yemeklerden salatalara kadar geniş bir kullanım alanına sahiptir ve doğru pişirme teknikleriyle hem besin değerini korur hem de damak tadına hitap eder. Enginarın düzenli tüketimi, sağlıklı bir yaşam tarzını desteklemek adına önerilmektedir.
ENGİNAR NASIL PİŞİRİLİR?
Sert kalmayan lezzetli enginar tarifi için işte bilmeniz gereken tarif;
- 5 enginar
- 2 soğan
- 2 havuç
- 2 patates
- 1 su bardağı bezelye
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı su
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Tuz
HAZIRLANIŞI
- Öncelikle soğanları ve havuçları küp küp doğrayın ve bir tavaya zeytinyağı ekleyin.
- Doğradığınız soğan ve havuçları pembeleşinceye kadar zeytinyağında soteleyin.
- pembeleşen soğanların üzerine toz şeker ekleyin. Bu esnada patates ve enginarları da küp şeklinde doğrayın.
- Doğranmış patatesleri ve enginarları sotenin içerisine ilave edin.
- Daha sonra soteye bezelyeyi ve suyu ekleyin. Tuzunu ayarladıktan sonra yarım saat enginarlar yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Pişen enginarları servis tabağına alın. Üzerine zeytinyağı ve limon suyu gezdirin. Şimdiden afiyet olsun.
Kaynak: lezzet.com.tr, youtube.com
