Barbunya, kuru fasulye ve nohut pişirirken tencereye 1 kaşık mutlaka ekleyin! Asla dağılma olmuyor
Yayınlanma:
Barbunya, kuru fasulye ve nohut pişirirken bilmeniz gereken tüyolar
Barbunya, kuru fasulye ve nohut pişirirken mutlaka tencereye 1 tutam karbonat ekleyin. Karbonat sayesinde bu yemekler dağılmadığı gibi gaz sorunu da oluşturmuyor
Barbunya Tarifi ve Malzemeleri
- 500 gram barbunya (yaklaşık 2, 5 su bardağı kadar)
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 adet küçük havuç
- 1 adet patates
- 1 tane soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 küp şeker
- 1 tahta kaşığı domates salçası
- Tuz (ben 1-2 tatlı kaşığı kullandım)
- 1,5 litre sıcak su
Barbunyanın Hazırlanışı
- Bir gün önceden, barbunyaları tuzlu soğuk suya koyup, ağzını kapakla kapatıyoruz. Ertesi gün barbunyalarımız şişmiş olacak.
- Suyunu süzüp yıkıyoruz ve tenceremize alıp, üzerini geçecek kadar su koyup kaynamaya bırakıyoruz. Yaklaşık 20-25 dakika sonra (bu süre barbunyanızın cinsine göre değişebilir) barbunyalarımız hafif yumuşamış olacak. Suyunu süzüp bir kenara alıyoruz.
- Ayrı bir tencereye zeytinyağı alalım, yemeklik doğranmış soğanı ve yarım ay şeklinde doğranmış havuçları alıp orta ateşte kavurmaya başlıyoruz.
- Sırasıyla ezilmiş veya rendelenmiş sarımsak, küp küp doğranmış patates, salçayı da alıp kavurmaya devam ediyoruz.
- Sonra süzmüş olduğumuz barbunyaları ilave edip, şekeri atıyoruz.
- En son 1,5 litre kadar sıcak su ve damak tadımıza göre tuzunu ilave edip, yemek iyice suyunu çekip, barbunyalar yumuşayıncaya kadar (gerekirse biraz daha su ilavesiyle) yemeğimizi pişiriyoruz.
- Pişen yemeği tencerenin içinde, kapağını açmadan, oda ısısına gelene kadar muhafaza ediyoruz.
- Oda ısısına geldikten sonra, buzdolabına kaldırıyoruz ve soğuyunca servis ediyoruz
Kaynak: Nefisyemektarifleri.com, youtube.com
Öne Çıkanlar
Gözden Kaçmasın