Bayatlamayan poğaça yapmak zor değil! Sırrı işte bu kadar kolaymış
Bayatlamayan poğaça, özellikle evde yapılan poğaçaların tazeliğini koruması için oldukça önemlidir. Bayatlamayan poğaça yapmak için, öncelikle hamurun iyi yoğrulması gereklidir. Yoğrulan hamur, özenle şekillendirildikten sonra pişirilir.
Pişirme işlemi sırasında, poğaçaların üzerine yumurta sarısı veya süt sürerek, poğaçaların daha uzun süre taze kalmasını sağlayabilirsiniz. Ayrıca, poğaçaların içerisine konulan malzemeler de tazeliği etkileyebilir.
Örneğin, peynirli veya kıymalı poğaçaların tazeliği daha kısa sürede kaybolabilir. Bunun yerine, patatesli veya maydanozlu poğaçalar yaparak, poğaçalarınızın daha uzun süre taze kalmasını sağlayabilirsiniz. Bu şekilde, bayatlamayan poğaçalar yaparak, evde yapılan lezzetli atıştırmalıkların tazeliğini koruyabilirsiniz.
BAYATLAMAYAN POĞAÇA TARİFİ
Malzemeler
- 1 paket yaş maya
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ayçiçeği yağı
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 şişe soda
- 3 su bardağı un
Harç için
- Yarım demet maydanoz
- 250 gr beyaz peynir
Üzeri için
- 1 yumurtanın sarısı
- Susam
Bayatlamayan Poğaça
Nasıl Yapılır
- İlk olarak yaş mayayı ılık sütün içinde toz şekerle birlikte eritin.
- Eriyen karışımın içerisine; ayçiçek yağı, ılık süt, tuz, soda ve unu da ekleyin ve yoğurmaya başlayın.
- Mayalanması için, üzerini nemli bir bezle örtüp 45 dakika kadar bekletin.
- Bu esnada beyaz peyniri çatalla ezin, maydanozu ince ince kıyın ve karıştırın. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp içlerine peynirli karışımdan paylaştırın.
- Elinizle yuvarlayıp kapatın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine hazırladığınız poğaçaları dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 35 dakika pişirin.
- Özel günlerde veya çay sohbetlerinde bayatlamayan poğaçayı tek sunmak istemiyorsanız, patatesli kek veya rus salatası ile birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
lezzet.com.tr
