Börekçilerin vazgeçilmezi olan Kürt böreğine lezzet katan tüyo! Evde böyle pişirilmeliymiş
Kürt böreği veya sade börek, genellikle börekçilerde yapılıp satılan bir börek olarak bilinmektedir. Kürt böreğinin hazırlanışı aslında çok basit.
Börek ustalarının yaptığı kadar lezzetli Kürt böreğini evde yapmakta mümkün.
Gerekli olan malzeme listesi - Kürt Böreğinin Hazırlanışı
1 kg un
1 yemek kaşığı tuz
3 ila 3,5 bardak su
Arası için;
100 gram tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Üzeri için;
Pudra şekeri
KÜRT BÖREĞİNİN YAPILIŞ AŞAMALARI
*Öncelikle uygun bir kabın içerisine unu güzelce eleyin. Sonra suyu ve tuzu ekleyerek pürüzsüz bir hale gelene kadar yoğurmaya başlayın.
*Arından ele yapışmayan kıvama geldiği gibi, hazırladığımız hamuru 6 eşit parçalara bölün.
*Böldüğünüz hamurları merdane yardımıyla servis tabağı boyutunda açmaya başlayın. Eritmiş ve ılık sıcaklığa ulaşmış olan yağı, küçük bir tepsinin içerisine güzelce sürün.
*Açmış olduğunuz hamurlardan birini tepsinin içine yerleştirin. Sonra tekrardan üstünü güzelce yağlayın.
*Geri kalan hamurları da aynı şekilde servis tabağı boyutunda açtıktan sonra, yağlayarak üst üste dizmeye başlayın.
*Bu işlemler bittikten sonra hamurları 30 dakika civarında dinlendirmeye bırakın.
*Hamurlar dinlendikten sonra hamurun açılacağı tezgahın üzerine sıvı yağ ile yağlayın. Hamurlardan bir adet alarak tezgahın üzerine güzelce serin.
*Eliniz yardımıyla köşelerden açabildiğiniz kadar açın. Ardından hamuru 4 köşeden de katlayarak pişirmek istediğiniz fırın tepsisinin boyutuna getirin.
*Hamuru yağlanmış fırın tepsisine serdikten sonra diğer hamurlara da aynı işlemi yapın ve üst üste dizmeye başlayın.
*Son olarak önceden ısıtmış olduğunu 180 derecelik fırının içerisinde altı ve üstü kızarana dek 30 dakika civarında pişirin.
*Fırından çıkarttığınız Kürt böreğini, 5 ila 10 dakika ilk sıcaklığı geçtikten sonra pudra şekeri ile süsleyerek dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz.
Kürt böreğinin tarifi işte bu kadar kolay:
Kaynak: Karar.com
Fotoğraf: Youtube
Derleme: Artı Gerçek
