Bu salça saklama ipuçlarıyla salçanız 1 yıl boyunca küflenmeyecek: İşte o yöntem
Bu ipuçlarını takip ederek ev yapımı salçanızı 1 yıl boyunca küflenmeyecek şekilde saklayabilirsiniz. Ayrıca, salçanızı kullanmadan önce kavanozun kapağını kontrol ederek herhangi bir bozulma belirtisi olup olmadığını kontrol etmeyi unutmayın. Sağlıklı ve lezzetli salçalarınızı uzun süre saklayarak kışın da taze domates lezzetini sofranızda yaşayabilirsiniz.
Salça yapmak, yazın taze domateslerden hazırlanan ve kışın kullanılmak üzere saklanan geleneksel bir yöntemdir. Ancak, ev yapımı salçanın uzun süre tazeliğini koruması ve küflenmemesi için doğru saklama yöntemlerini bilmek önemlidir. İşte salça saklama ipuçlarıyla salçanızı 1 yıl boyunca küflenmeyecek şekilde nasıl saklayabileceğinizi anlatacağız.
DOĞRU SAKLAMA YÖNTEMLERİ
Salçayı cam kavanozlarda saklayın. Teneke kutulardaki salçayı cam kavanozlara aktarın. Küçük miktarlarda salça alın, böylece kısa sürede tüketebilirsiniz.
Salçanın üzerine sıvı yağ ekleyin. Yağ, buzdolabında donarak salçayı korur. Salçayı turşuluk tuzla karıştırıp cam kavanoza koyun. Bu yöntemi kullanırken yemeklere tuz ekleme konusunda dikkatli olun.
Uzun süre kullanmayacaksanız, salçanın üzerini eritilmiş katı yağla kaplayın. Teneke kutudaki salçanın üzerini çay tabağıyla örtün.
ALTERNATİF SAKLAMA TEKNİKLERİ
Salçayı buz kalıpları ile dondurun ve küçük porsiyonlar şeklinde buzdolabı poşetlerine koyarak saklayın. Bu yöntem, ihtiyacınız kadar kullanmanızı sağlar.
1 kilo salçaya 1 su bardağı bitkisel yağ ve 1 yemek kaşığı turşuluk tuz ekleyip kısık ateşte kaynatın. Soğumasının ardından temiz bir kavanoza koyarak buzdolabında muhafaza edin. Bu işlem, salçanın raf ömrünü uzatır.
KÜF OLUŞUMUNU ENGELLEMEK İÇİN GENEL ÖNERİLER
Salçayı her zaman soğuk ortamda saklayın. Buzdolabı ideal bir seçenektir. Havayla temasını minimum seviyede tutun. Her kullanımdan sonra kabını sıkıca kapatın. Üstüne yağ dökülmesi ya da tuz ile karıştırılması küflenmeyi de geciktirir.
Bu yöntemler salçanın nem oranını düşürür. Salçayı mümkün olan en kısa sürede tüketin. Uzun süre bekletmek küf riskini artırır. Ürünün kullanım talimatlarına mutlaka uyun. Üretici firmanın önerdiği saklama koşullarını dikkate alın.
Kaynak: MİLLİ gazete
