Bu yemek daha çok Sivas'ta yapılıyor! Faydaları ise inanılmazmış...

Sivas Madımak, Türk mutfağında önemli bir yere sahip olan bir yemektir. Madımak bitkisi, Sivas bölgesinde yetişen bir bitkidir ve bu bitkinin yaprakları kullanılarak yapılan yemek, Sivas Madımak olarak adlandırılır. Sivas Madımak, genellikle etli veya etsiz olarak yapılır ve yanında bulgur pilavı ile servis edilir. Ancak, Sivas Madımak, 1993 yılında yaşanan acı bir olay nedeniyle de ünlenmiştir. Bu olayda, otelde yapılan bir etkinlik sırasında çıkan yangında, 37 kişi hayatını kaybetmişti. Bu nedenle, Sivas Madımak yemeği, acı bir hatıraya da sahiptir.

Madımak yemeği nasıl yapılır?

Malzemeler

• 500 gr Madımak
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı bulgur
• 1 çay kaşığı tuz

Madımak yemeği tarifi

1. Zeytinyağı tencereye alınır ve yemeklik doğranan soğan kavrulmaya başlanır.
2. Kavrulan soğana ezilmiş sarımsak eklenir.
3. Salçalar eklenerek kokusu çıkana kadar kavrulur.
4. Madımaklar yıkanır, temizlenir ve ince ince doğranır.
5. Tencereye madımaklar eklenir. Ardından tuz ve bulgurda eklenerek su koyulur.
6. Kısık ateşte pişirilir. Yoğurt ile yenebilir. Afiyet olsun.

Pişirmiş olduğunuz Madımak yemeğinizi yoğurt ile servis edebilirsiniz.

LEZZET.COM.TR