Buğday ya da Kepek Değil! En Sağlıklı Ekmek Hangisi Belli Oldu
Binlerce yıl boyunca insanlar tarafından tüketilen en temel besinlerden biri olan ekmek, günümüzde de popülerliğini korumaktadır. Ancak, sağlık açısından dikkat edilmesi gereken bir besin olan ekmek, doğru tüketildiğinde kilo kontrolüne yardımcı olabilir.
Özellikle beyaz ekmek, yüksek glisemik indeksi nedeniyle kan şekerini hızla yükseltir ve bu da kilo alımına zemin hazırlayabilir. Bu nedenle, diyet yapanlar için beyaz ekmek tüketimi önerilmez. Bunun yerine, kepek ve tam buğday unundan yapılmış ekmekler tercih edilmelidir.
EN SAĞLIKLI EKMEK TÜRÜ BELLİ OLDU
Diyetisyenler, içerdikleri besin değerleri ve lif oranları nedeniyle beyaz ekmeğin dışında buğday ve kepek ekmeği yemeyi tavsiye ediyor. Ancak Türkiye'de nispeten daha az tüketilen çavdar ekmeği, yapılan araştırmalara göre dünyanın en sağlıklı ekmeği seçildi.
ÇAVDAR EKMEĞİNİN FAYDALARI SAYMAKLA BİTMİYOR
Tahıllar içindeki en koyu renkli, en çok çözünür diyet lif içeren ve doyurucu olan çavdar, bağırsak çalışmasını artırıyor ve kolesterol seviyesini düşürüyor. Faydaları saymakla bitmeyen mucizevi besin, ekmekler arasında en düşük glisemik indekse sahip.
Tüketenler üzerinde saatlerce tokluk hissi yaratması nedeniyle farklı besinlere ihtiyaç duyulmasını ve kilo almayı da engelleyen çavdar ekmeği, insülin direnci ve diyabet riskini azaltıyor.
Çavdar Ekmeği Nasıl Saklanır?
Çavdar ekmeği, taze ve lezzetli kalabilmesi için doğru şekilde saklanmalıdır. Ekmeği saklarken dikkat edilmesi gereken bazı önemli noktalar bulunmaktadır. Çavdar ekmeğini taze tutmak için hava almayan bir kap içerisinde saklamak en ideal yöntemdir. Ekmeği buzdolabında saklamak yerine oda sıcaklığında muhafaza etmek, ekmeğin nemini korumasına yardımcı olacaktır. Ayrıca, ekmeği kesildikten sonra kesik yüzeyini streç film ile sararak hava ile temasını engellemek, ekmeğin bayatlamasını geciktirecektir. Tüm bunlara dikkat ederek çavdar ekmeğinizi taze ve lezzetli bir şekilde saklayabilirsiniz.
