Canan Karatay'ın gözdesi olan sebzeydi... Hasadı başladı! Yurt dışına da gönderilecek

Canan Karatay tarafından önerilen lahana, sağlık açısından oldukça faydalı bir sebzedir. Hem lezzetli hem de besleyici olan lahana, birçok vitamin ve mineral içermektedir. Bu nedenle, sağlıklı bir yaşam için düzenli olarak tüketilmesi önerilmektedir.

Lahananın başlıca faydalarından biri, bağışıklık sistemini güçlendirmesidir. İçerdiği yüksek miktarda C vitamini sayesinde, vücudu enfeksiyonlara karşı korur ve hastalıklara karşı direnci artırır. Ayrıca, antioksidan özellikleri sayesinde serbest radikallerle savaşarak hücreleri korur ve yaşlanmayı geciktirir.

Lahana aynı zamanda sindirim sistemi için de oldukça faydalıdır. İçerdiği lifler sayesinde sindirim sürecini düzenler ve kabızlık gibi sorunların önüne geçer. Ayrıca, mide asidini dengeleyerek hazımsızlık sorunlarını azaltır ve sindirimi kolaylaştırır.

Kilo vermek isteyenler için de lahana harika bir seçenektir. Düşük kalorili olması ve tokluk hissi vermesi sayesinde kilo kontrolüne yardımcı olur.

Canan Karatay tarafından da önerilen lahana çok faydalı bir sebze.

Lahananın en sağlıklı hali ise turşusudur. Lahana turşusu Canan Karatay tarafından da sıkça önerilmektedir. Peki sağlıklı lahana turşusu tarifi nasıldır? İşte lahana turşusu yaparken bilmeniz gerekenler

MALZEMELER

1 adet lahana (büyük boy)
3 yemek kaşığı kaya tuzu
2 adet orta boy havuç
5 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 su bardağı üzüm sirkesi
2 litre içme suyu
1 çay kaşığı limon tuzu

TARİF

Dış yapraklarını ayıkladığınız ve bol suda yıkadığınız sert ve sık yapraklı turşuluk lahananın orta kısmında bulunan kök kısmını keskin bir bıçak yardımıyla çıkartın. En az dört eşit parçaya böldüğünüz lahanayı arzu ettiğiniz büyüklükte doğrayın. Özellikle kök kısmına doğru giden sert yaprakları ne kadar çok küçültürseniz turşunun o kadar kısa sürede olacağını aklınızda bulundurun.
Lahanaların üzerine kaya tuzunu ilave edip tuzla beraber ovun.
Temiz ve geniş bir kavanoza ovduğunuz lahanaları ekleyin.
Aralara kabukları soyulmuş ve iri doğranmış havuçları dizin ve tekrardan lahana ilavesiyle kavanozu doldurun.
Kavanozu doldurduktan sonra toz şeker, sarımsak ve sirkeyi ilave edin.
İçme suyunu lahanaların üzerini geçecek kadar doldurun.
Son olarak limon tuzunu ilave edip kavanozun ağzını hava almayacak şekilde kapatın ve oda ısısında, güneş görmeyen bir yerde 15 gün süreyle muhafaza edin. Açıldıktan sonra buzdolabında muhafaza edin.
AFİYET OLSUN!

Kaynak: Mynet.com, Youtube.com