Çilek reçeli yaparken bilmeniz gereken tüyo! Reçel çok daha lezzetli oluyor
Çilek reçeli yaparken dikkat etmeniz gereken bazı önemli noktalar bulunmaktadır. Bu tüyoları takip ederek, enfes bir lezzete sahip çilek reçeli elde edebilirsiniz.
Öncelikle, çilek reçeli yaparken kullanacağınız çileklerin olgun ve taze olmasına özen gösterin. Olgunlaşmamış veya yumuşamış çilekler reçelinizin lezzetini olumsuz etkileyebilir.
Reçel yapımında kullanacağınız şeker miktarını doğru ayarlamak da oldukça önemlidir. Çileklerin doğal tatlarına zarar vermemek için fazla miktarda şeker kullanmaktan kaçının.
ÇİLEK REÇELİ TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
-2 kilogram çilek
-8 su bardağı toz şeker
-1 çay kaşığı (tepeleme) dövülmüş limon tuzu (arzuya göre 1 adet limonun suyu)
-1 tatlı kaşığı tereyağı
ÇİLEK REÇELİ TARİFİ
Çilekleri bol suyla yıkayın ve sapları kopartın. Eğer çilekleriniz çok büyükse ikiye ya da üçe kesebilirsiniz ama orta boyda iseler bütün bırakabilirsiniz.
Saplarını kopardığınız çilekleri tekrar bol suyla yıkayın ve kurutun. Geniş bir tencereye çileklerin bir kısmını dizin, toz şekeri üstlerine serpin. Toz şeker ve çilek bitene dek aynı işlemi uygulayın. Tencerenin kapağını kapatın ve minimum 8 saat, ideal olarak 1 gece boyunca bu şekilde bekletin.
Bekleme süresinin sonunda çilekler oldukça fazla su salmış ve şeker tamamen erimiş olacak.
Eğer çilekleriniz yeteri kadar su salmamışsa, 1 çay bardağı kadar su ekleyebilirsiniz. Suyunu salmış olan çilekleri ocağa alın ve ara ara narince karıştırarak, kaynayana dek pişirin.
Kaynamaya başlayınca daha az köpürmesi için 1 tatlı kaşığı tereyağını ekleyin ve altını kısın ve 30- 35 dakika kadar kontrollü olarak pişirin. Kaynama süresince üstünde biriken köpüğü alıp atın. Kaynama süresinin sonunda doğru dövülmüş limon tuzu veya limon suyunu ekleyin ve 2 dakika kadar daha pişirip, ocaktan alın.
Sterilize edilmiş bir kavanoza doldurun ve kapaklarını kapatıp ters çevirin. Soğuduktan sonra dilediğiniz gibi tüketebilirsiniz.
**Afiyetler olsun.
