Dağılmayan Kuru fasulye nasıl yapılır? Şeflerin gizli yöntemi

Kuru fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olup, yüksek besin değeri ve doyuruculuğu ile öne çıkan bir yemektir. Genellikle pirinç pilavı ile birlikte servis edilen bu yemek, içerdiği protein, lif ve vitaminler sayesinde sağlıklı bir öğün alternatifi sunmaktadır. Geleneksel olarak kuru fasulye, soğan, domates salçası ve çeşitli baharatlar ile hazırlanır; isteğe bağlı olarak et veya sucuk gibi ek malzemelerle zenginleştirilebilir. Hazırlık sürecinde kuru fasulyelerin önceden ıslatılarak haşlanması, hem pişirme süresini kısaltır hem de sindirimi kolaylaştırır. Bu klasik Türk yemeği, hem ev sofralarında hem de restoran menülerinde sıklıkla yer almakta ve her yaştan birey tarafından sevilerek tüketilmektedir.

DAĞILMAYAN KURU FASULYE TARİFİ

Kuru Fasulye Malzemeler;

500 gr kuru fasulye.
Yarım çay bardağı sıvı yağ.
2 adet orta boy kuru soğan.
1 yemek kaşığı domates salçası.
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber.
2 tatlı kaşığı Tuz.

Kuru Fasulye Yapılışı;

Fasulyemizi bir gün önce yıkayıp üzeri su ile dolacak şekilde ılık suyla dolduralım.
Suda beklettiğimiz fasulyeleri düdüklü tencereye alalım. 20-25 dk. Pişirelim.
Tenceremize yağ koyduktan sonra yemeklik olarak doğradığımız soğanları ilave ederek orta ateşte kavurmaya başlayalım.
Soğanlar kavrulmaya başlayınca salçamızı ekleyelim.
Tuz ve baharatımızı ilave edelim.
Süzgeçte süzdüğümüz kuru fasulyeyi tenceremize ekleyelim.
Yemeğimiz karıştıktan sonra üzerini 2 parmak geçecek şekilde sıcak su ilave edelim ve karıştıralım. 10 dk. Pişirelim. Ocağımızı söndürelim.
Kuru fasulye yemeğimiz servise hazır.