Domates ve salatalığı birlikte yemeyin! Uzmanlardan kritik uyarı

Yaz aylarının serinleten ikilisi domates ve salatalık, çoğu sofrada birlikte tüketiliyor. Ancak beslenme uzmanlarına göre bu alışkanlık sanıldığı kadar masum değil. Domates ve salatalığın aynı öğünde yenmesi, besin emilimini olumsuz etkileyip mide rahatsızlıklarına yol açabiliyor. Uzmanlar, domatesteki C vitamininin salatalıkta bulunan askorbik asit oksidaz enzimi nedeniyle etkisini kaybedebileceğini, bu yüzden iki sebzenin farklı zamanlarda tüketilmesinin daha sağlıklı olacağını belirtiyor.

Yaz sofralarının vazgeçilmezi olan domates ve salatalık ikilisi, uzmanlara göre her zaman sağlıklı bir tercih olmayabilir. Beslenme uzmanları, bu iki sebzenin birlikte tüketilmesinin besin emilimini olumsuz etkileyebileceği konusunda uyarıyor.

Uzmanlara göre domates ve salatalık, sindirim sisteminde farklı hızlarda çözünen besinlerdir. Domates asidik yapısıyla mide asidini artırırken, salatalık ise yüksek su oranı nedeniyle sindirimi yavaşlatabilir. Bu durum, özellikle hassas mideye sahip kişilerde şişkinlik, gaz ve hazımsızlık gibi problemlere yol açabilir.

Ayrıca araştırmalar, salatalığın içerdiği askorbik asit oksidaz adlı enzimin, domatesteki C vitamini emilimini azaltabileceğini ortaya koyuyor. Yani domatesin en değerli vitaminlerinden biri, salatalıkla birlikte tüketildiğinde vücut tarafından tam olarak alınamıyor.

Uzmanlar, bu iki sebzenin birlikte tüketilmemesini değil, farklı öğünlerde yenmesini öneriyor. Örneğin domates kahvaltıda, salatalık ise öğle veya akşam öğünlerinde tüketilirse her iki sebzenin faydası da maksimum düzeyde alınabiliyor.