Domatesle dolma nasıl yapılır? Son dönemin en iyi lezzetlerinden biri olan domates dolmasının tarifi
Domates dolması, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem pratik hem de lezzetli olan bu tarif, özellikle yaz aylarında taze domateslerle yapıldığında enfes bir lezzet ortaya çıkar. İster ana yemek olarak, ister yanında servis edilebilecek bir meze olarak tüketebileceğiniz domates dolması tarifini sizinle paylaşmak istiyoruz
Müthiş Kıymalı Domates Dolması Tarifi İçin Malzemeler
- 8-12 adet domates (büyüklüklerine bağlı)
- 500 gr dana-kuzu karışık kıyma
- 2 çay bardağı pirinç (yıkanmış ve süzülmüş)
- 5 kuru soğan ince doğranmış
- 1 kaşık biber salçası
- Oyduğumuz içler (domatesin içleri)
- Tuz
- Karabiber
- 2 yemek kaşığı kuru nane
- 1 fiske zerdeçal
- 1 fiske kimyon
- Tereyağı
Müthiş Kıymalı Domates Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?
Domateslerimiz bir tatlı kaşığı yardımıyla dışına zarar vermeden güzelce oyulur.
İçerisine tuz-karabiber karışımımız sürülür.
Ayrı bir kapta dolmamızın tüm malzemesi, 2-3 kaşık sıvı yağ ve çıkan domates içleriyle beraber bütünlenir. Oluşan harç biraz sulu olacaktır. Bu pirinçlerin domatesin lezzetini almasına çok etkili bir yöntemdir.
Domateslerimizin içi harcımızla güzelce doldurulduktan sonra, her bir domatesin üzerine kapağını kapatmadan 1 fındık büyüklüğünde tereyağı bırakılır.
Çok bastırmadan kapakları kapatılan domates dolmalarımız, yan yana uygun bir tencereye dizilip, içerisine 1 tatlı kaşığı kadar daha tereyağı bırakılarak, kapak kapalı-kısık ateşte 6-7 dakika kontrollü yanmasına müsaade etmeden pişirilir.
Süre sonunda, yarısına gelecek şekilde su ilavesi yapıp (üzeri asla geçmemeli) tekrar kapağı kapatılarak 45-55 dakika arası kısık ateşte pişirilir.
Domates dolmamız servise hazır hale gelmiştir. Afiyet olsun
Kaynak: nefisyemektarifleri.com, youtube.com
