Puf Puf Kabaran Poğaça Hazırlamanın Yolu! Bayatlama Derdi de Yok

İşte ustaların sırrını açıkladığı, bayatlamayan yumuşacık poğaça tarifi ve dikkat edilmesi gereken püf noktaları:

Malzeme Seçimi Önemli
Lezzetli bir poğaçanın ilk sırrı, taze ve kaliteli malzeme kullanmaktır. Özellikle:

Unun elenmiş olması
Yağ olarak zeytinyağı veya tereyağı tercih edilmesi
Mayanın aktif ve taze olması
çok önemlidir.

Sütlü Hamur Poğaçayı Yumuşacık Yapar
Hamura sadece su yerine ılık süt ya da süt-su karışımı eklemek, poğaçanın hem daha çok kabarmasını hem de uzun süre yumuşak kalmasını sağlar.

Hamuru Dinlendirmeyi Unutmayın
Hamuru yoğurduktan sonra ılık bir ortamda en az 45 dakika mayalandırmayı ihmal etmeyin. Bu süre, poğaçanızın dokusunu puf puf yapacaktır.

Fırın Sıcaklığı ve Pişirme
Fırını önceden ısıtmak şart. Poğaçaları 180°C’de, üstleri kızarana kadar pişirin. Fırında piştikten sonra üzerlerine temiz bir bez örtmek, yumuşaklığını korumasını sağlar.

Bayatlamayı Önlemek İçin Son Dokunuş
Poğaçalar piştikten sonra bir süre dinlenmeli ve hava almayacak şekilde saklanmalıdır. Cam kap ya da buzdolabı poşeti ideal saklama yöntemleridir. Ekstra yumuşaklık için kap içine bir dilim ekmek koyabilirsiniz!