Erimeyen acur turşusu yapmanın yolu! Bakın şefler nasıl hazırlıyor
Acur turşusu, sağlıklı atıştırmalık olarak tüketebileceğiniz gibi salatalarınıza da lezzet katacaktır.
Acur turşusu yapmak için en lezzetli ve pratik tarifi arıyorsanız, işte size şeflerin kullandığı tarifin detayları. Acur turşusu, yaz aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem sağlıklı hem de fermente bir besin olan turşu, sofralarınıza lezzet katacak.
Turşucuların sırrı ortaya çıktı! İyi turşunun bakın sırrı bakın aslında neymiş...
Malzemeler
2 kilo ince acur
2 yemek kaşığı tuz
2 baş sarımsak
Bidonun 3'de 1'i oranında sirke
1 çay kaşığı limon tuzu
Taze fesleğen
1 avuç nohut
Su
Nasıl Yapılır
İlk olarak sarımsakların kabuklarını soyun ve küçük diler haline getirin.
Ardından acurların üzerine kürdan yardımıyla delik açın. Ve deldiğiniz acurları bidona yerleştirin.
Üzerine soymuş olduğunuz sarımsakları ekleyin.
En üst kısma ise taze fesleğen dalları koyun.
Tuz, sirke, limon tuzu ve suyu da bidonun içerisine ekleyin.
Bidonun ağzını hava almayacak şekilde kapatın ve güneş almayan serin bir yerde 3 hafta saklayın.
3 haftanın ardından kapağı açarak tadına bakabilirsiniz. Afiyet olsun.
Acur Turşusunun Faydaları
Acur turşusu, fermente edilmiş sebze turşuları arasında yer alan ve birçok faydası bulunan bir gıda maddesidir. Acur turşusunun faydaları arasında sindirim sistemini düzenlemesi, bağışıklık sistemini güçlendirmesi ve vücuttaki iltihaplanmayı azaltması bulunmaktadır. Ayrıca probiyotik özellikleri sayesinde bağırsak sağlığını destekler ve sindirim sorunlarının giderilmesine yardımcı olur.
Kaynak: Lezzet.com.tr, Fotoğraflar: Youtube.com
