Et haşlamanın daha hızlı pişmesini sağlayan tüyo; Lokantacılar böyle hazırlıyorlarmış
Haşlama yemeği, lezzetli ve sağlıklı bir seçenek olmasının yanı sıra, pratik bir yemek tarifi olarak da tercih edilmektedir. Ancak, haşlama yaparken etin hızlı bir şekilde pişmesini sağlamak her zaman kolay olmayabilir. Bu noktada, lokantacıların kullandığı bir tüyo ile et haşlamanın daha hızlı pişmesini sağlamak mümkün.
Et haşlamanın daha hızlı pişmesini sağlayan bu tüyo, aslında oldukça basit bir yöntem. Lokantalarda şeflerin kullandığı bu teknik, evde de uygulanabilir ve sonuçtan oldukça memnun kalabilirsiniz. İşte, et haşlamanın daha hızlı pişmesini sağlayan bu tüyo:
DÜDÜKLÜ OLMADAN ET HAŞLAMA TARİFİ
Lezzet.com.tr sitesinde düdüklü olmadan da et haşlama yapılabileceğine dikkat çekildi. İşte o tarif
Malzemeler
- 1 kg kemikli dana eti (göğüs kısmı)
- 1 soğan
- 2 havuç
- 1 kereviz
- 5-6 patates
- 1 diş sarmısak
- 2-3 tane karabiber
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Nasıl Yapılır
- Kemikli parça dana etini dibi kalın bir tencerede önce yağsız olarak, suyunu salıp çekinceye kadar hafif pişirin. Biraz su ilave edip 50 dakika pişirin.
- Patateslerin küçüklerini bütün olarak, kerevizi küp biçiminde, havuçları da jülyen doğrayın.
- Tereyağını, dörde böldüğünüz soğanı tencereye ilave edin. 12 bardak su ve karabiber tanelerini ilave edin.
- Kısık ateşte sebze yumuşayıncaya kadar yaklaşık 40 dakika daha pişirin. Sıcak servis yapın.
ET HAŞLAMA YANIINA YAKIŞACAK YEMEKLER
Haşlama yemeği ile uyumlu olan yemekler genellikle hafif ve sağlıklı seçenekler arasından tercih edilir. Bu yüzden haşlama yanına sebzeli bulgur pilavı, yeşil salata veya cacık gibi hafif ve ferahlatıcı yan yemekler tercih edilebilir. Aynı zamanda haşlama ile birlikte tüketilebilecek bir başka lezzet de yoğurtlu havuç salatası olabilir. Yoğurtlu havuç salatası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olup haşlama yemeği ile mükemmel bir uyum sağlar. Bunun yanı sıra zeytinyağlı enginar, ıspanak ya da börülce gibi sebzeler de haşlama ile birlikte servis edilebilecek sağlıklı ve lezzetli seçenekler arasında yer alabilir. Bu yemekler, haşlamanın hafif ve doyurucu tadını tamamlayarak dengeli bir öğün oluşturabilir.
