İçi iyi pişmiş ve hamur olmayan sigara böreği nasıl hazırlanır? İşte şeflerin taktiği
Bu tarif sayesinde içi iyi pişmiş ve hamur olmayan bir sigara böreği hazırlayabilirsiniz.
Sigara böreği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İçi iyi pişmiş ve hamur olmayan bir sigara böreği hazırlamak için özenle seçilmiş malzemeler ve doğru teknikler kullanmak gerekmektedir. İşte şeflerin taktikleriyle hazırlanan enfes bir sigara böreği tarifi:
SİGARA BÖREĞİ TARİFİ NASILDIR?
SİGARA BÖREĞİ TARİFİ İÇİN MALZEMELER
2 adet hazır yufka
Bir çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Bir bardak böreklik lor peyniri
Bir avuç kıyılmış maydanoz
Bir çay kaşığı tuz
Peynirli börek sosu için:
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı süt
Bir yemek kaşığı elma sirkesi
SİGARA BÖREĞİ YAPILIŞI
Yufkaları üst üste koyun ve üçgen şeklinde 16 eşit parçaya bölün.
Bir kasenin içinde peynirleri, maydanozu ve tuzu harmanlayın.
Ayrı bir kasenin içinde ise sütü, sıvı yağı ve elma sirkesini karıştırın.
Yufkanın içine fırça yardımıyla peynirli börek sosundan sürün.
Hazırladığınız sigara böreği içinden bir yemek kaşığı alın ve yufkanın geniş kısmına yerleştirin.
Yufkanın kenarlarını içe kıvırıp rulo halinde sarın.
Yufkanın uç kısmını hafif bir şekilde ıslatıp ruloya yapıştırın.
Kızartma tavasına bol miktarda sıvı yağ koyun.
Yağ tamamen kızınca içine sardığınız börekleri ekleyin.
Böreklerin rengi altın sarısına dönene kadar kızartın.
SİGARA BÖREĞİNİN PÜF NOKTALARI
En önemli püf noktası yufkaların taze olmasıdır.
Böreğin içi akmaması için yufkanın ucunu ıslatın ve ruloya yapıştırın.
Böreğin içinin kuru kalmaması için peynirli börek sosuna elma sirkesi eklemeyi unutmayın. Sigara böreği fırında da pişirilir. Fırında piştiğinde de çıtır olmasını istiyorsanız sirkeli karışımdan üzerine de sürmeniz gerekecektir.
