Kabağı ziyan etmeyin: Lezzetli kabak tatlısı yapmanın yolu! Eriyip dağılmıyor

Kabak, genellikle tuzlu yemeklerde kullanılan bir sebze olarak bilinse de, tatlı tariflerinde de oldukça başarılı bir malzeme olarak kullanılabilir.

Özellikle kabak tatlısı, hafif tatlı ve sağlıklı bir atıştırmalık olarak tercih edilebilir.

Ancak kabak tatlısı yaparken en sık karşılaşılan sorun, kabağın eriyip dağılmasıdır. Bu durumu engellemenin yollarını sizinle paylaşmak istiyoruz.

KABAK TATLISININ TARİFİ

Kabak Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

2 kg balkabağı
3 su bardağı toz şeker (kabağın cinsine göre değişir, tatsız ise daha fazla şeker eklenebilir)
1 su bardağı dövülmüş ceviz

Kabak Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

Kabak tatlısı için kabağı ince ince dilimledikten sonra soyup çekirdeklerini çıkartın.
Yıkadıktan sonra 2-3 parmak genişliğinde dilediğin uzunlukta doğrayın.
Büyük ve yayvan bir tencereye kabakları, aralarına şeker serperek kat kat dizin.
2-3 saat ya da bir gece ağzı kapalı olarak bekletin. Bu bekleme sırasında kabak su salacağı için pişirirken ayrıca su koymaya gerek yok.
Geceden bekletilen kabak kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin. Arada çatalla pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.
Soğuduktan sonra balkabağı tatlısı servis tabağına alınır, üzerine tahin gezdirilip dövülmüş ceviz serpilerek servis edilir.
Dilerseniz kabakların üzerine kendi şerbetini ağdalaştırıp da gezdirebilirsiniz. Kabağın şerbetinin koyulaşması için bir sürede kapağı açık olarak pişirmelisiniz.
Aynı şekilde kabak tatlınızı fırında pişirerek de çok hoş bir tat elde edebilirsiniz.

Kaynak: nefisyemektarifleri.com, youtube.com