Kadayıf tatlısına lezzet veren tüyo.. Tatlının lezzeti ikiye çıkıyor
Kadayıf tatlısı ,Türk mutfağında en sevilen lezzetler arasında yer almakta. Tel kadayıf, un ve suyun karıştırılmasıyla elde edilen hamurun ince teller haline getirilmesi sonucu elde edilen bir yiyecek olarak bilinir. En çok Balkanlar, Türkiye ve Orta Doğu ülkelerinde tatlı olarak tüketilen tel kadayıfın hazırlanışı da çok kolaydır.
TAM KIVAM ALMASI ÖNEMLİ
Tel kadayıf yaparken şerbetinin tam kıvam alması önemli. Lezzetini artıran bir tarifi şimdi sizlerle paylaşacağız.
Lezzet.com.tr sitesinde yer alan içerikte; Tel kadayıf tatlısının püf noktalarıyla tarifi paylaşıldı. İşte o tarif
500 g tel kadayıf
250 g tereyağı
1 çorba kaşığı pekmez
1.5-2 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi
Şerbeti için
3 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
Üzeri için
Hindistan cevizi rendesi
TEL KADAYIF TATLISI NASIL YAPILIR?
Ağzınızı sulandıracak kadayıf tatlısı tarifi...
Kadayıf için 100 g eritilip ılınmış tereyağını ve 1 çorba kaşığı pekmezi karıştırın. Tepsinin dibine bu karışımdan sürün.
Çiğ kadayıftan bir miktar alarak düz bir zeminde açın. Ortasına boydan boya ceviz içi serpin. Sonra bir ucundan tutup burarak sarın ve tepsiye yerleştirin. Üzerine eritilip ılınmış tereyağı sürün. Fazla yağı tepsiyi eğerek dökün.
Kadayıfı, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yüzeyi kızarana kadar pişirin. Aynı tepside ters düz ederek 10 dakika daha diğer yüzünü pişirin.
Şerbeti için şeker ve suyu tencerede karıştırıp kaynamaya bırakın. Yoğun bir kıvam alınca ocaktan alın.
Kadayıfı fırından çıkartın. 5 dakika sonra, hazırladığınız sıcak şerbeti üzerine eşit dağılacak şekilde dökün. Birkaç saat dinlendirdikten sonra üzerine Hindistan cevizi serperek servis yapın.
