Kayısı reçeli böyle hazırlanırsa ne eriyor ne kıvamı şaşıyor: 1 yıl boyunca da bozulmuyor
Kayısı reçeli, tatlı ve lezzetli bir meyve reçelidir. Geleneksel Türk mutfağında sıklıkla yapılan bu reçeli yapmak oldukça kolaydır. İşte size kayısı reçeli yapmak için gerekli malzemeler ve adımlar:
**Kayısı Reçeli İçin Malzemeler:**
- 1 kg taze kayısı
- 800 gr toz şeker
- 1 adet limon suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 su bardağı su
**Kayısı Reçelinin Hazırlanışı:**
1. Kayısıları yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve ortadan ikiye kesin.
2. Bir tencereye suyu, şekeri, limon suyunu ve tuzu ekleyin.
3. Karışımı karıştırarak kaynatın.
4. Kaynamaya başlayan karışıma kayısıları ekleyin.
5. Kayısıları karıştırarak 5-10 dakika kadar pişirin.
6. Kayısılar yumuşadığında, tencereyi ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
7. Soğuyan reçeli kavanozlara yerleştirin.
8. Kavanozların ağızlarını temizleyin ve kapaklarını sıkıca kapatın.
9. Kavanozları ters çevirin ve soğumasını bekleyin.
10. Soğuduktan sonra, serin ve karanlık bir yerde saklayın.
Kayısı reçeli, kahvaltılarda ekmek üzerine sürülebilir veya tatlıların yanında servis edilebilir. Ayrıca, bu reçel çayın yanında da harika bir ikramdır.
Kayısı reçeli yaparken dikkat edilmesi gereken nokta, şeker miktarının fazla olmasıdır. Bu nedenle, şekeri azaltarak daha sağlıklı bir reçel elde edebilirsiniz. Ayrıca, kayısıların olgunluğuna dikkat etmek de önemlidir, çünkü olgun olmayan kayısılar reçel yapımı için uygun değildir.
- Reçel için kullanacağınız kayısıların olgun ve taze olmasına dikkat edin. Eğer kayısılar ekşiyse, şeker miktarını arttırabilirsiniz.
- Reçeli karıştırırken tahta kaşık kullanın ve kıvamının tutması için devamlı kontrol edin.
- Reçellerin uzun süre şekerlenmeden saklanabilmesi için, ocaktan almadan önce bir yemek kaşığı limon suyu veya 2 adet limon tuzu ekleyin.
- Reçeli kavanozlara doldurduktan sonra, kapaklarını çok sıcakken veya çok soğukken kapatın. Ayrıca hava geçirmediğinden de emin olun.
Lezzet.com.tr
