Kek kabarmıyorsa deneyin.. Puf puf kabaracak... İçi de çok iyi pişiyor
Herkes pişirdiği kekin kabarmasını ister. Kek dağıldığında ise çok sinir bozucu olur. Kek pişirirken bazı incelikleri bilmek gerekiyor.
Püf noktasını bilen herkes zaten çok daha iyi kek pişirebiliyor.
Türk mutfağının en lezzetli kek tariflerinden birini şimdi bu tarifte sizler için paylaşacağız.
Mynet'te yer alan bir içerikte; Kek pişirirken herkesin bilmesi gereken detaylar paylaşıldı.
KEKİN DAĞILMASINI ÖNLEYEN TARİF İÇİN GEREKLİ MALZEMELER NELERDİR?
İşte kek yapımında kullanacağınız malzemeler
Soda mucizesine tanık olun!
Soda sayesinde kabarmayan kek kalmıyor...
3 su bardağı un
3 adet yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı toz şeker (Beyaz ya da esmer şeker kullanabilirsiniz.)
1,5 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı kakao
1 şişe soda (maden suyu)
Pudra şekeri
KABARAN KEK TARİFİNİN HAZIRLANIŞI:
Öncelikle kekiniz için kullanacağınız tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasına özen gösterin. Unu pürüzsüz hale getirmek için eleyin.
Derince bir kabın içine 3 yumurtayı kırın, 1 su bardağı şekeri yavaşça ilave edin ve mikser yardımı ile ya da elde hızlıca çırpın.
Kekinizin iyi kabarması için yumurta ve şekeri, mayonez kıvamı alana kadar çırpmalısınız.
Ardından sıvı yağı yavaşça ekleyerek karışımı çırpmaya devam edin.
Çırpma işlemini sürdürürken sodayı da azar azar ekleyin. Sodanın tamamını bir anda eklerseniz karışım aniden kabarabilir.
Sodanın ardından elediğiniz unu, vanilya ve kabartma tozunu ekleyin.
Unun topaklanmasını önlemek için yavaşça ve karıştırdıkça ekleyin.
Kek harcınız hazır hâle geldikten sonra önceden yağladığınız kek kalıbına yavaşça dökün.
Kek kalıbının yarısını doldurduktan sonra kalan harcın içine 3 yemek kaşığı kakao ekleyin ve karıştırın.
Kalıbın kalan yarısını kakaolu harç ile doldurun.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kekinizi ara ara kontrol ederek 30 dakika kadar pişirin.
Kekiniz piştikten sonra oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Kekin dağılmasını önlemek için soğuduktan sonra kalıptan çıkarın ve istediğiniz boyutta dilimleyin.
Arzu edenler üzerine pudra şekeri gezdirerek servis edebilir.
Sodalı kekiniz hazır. Afiyet olsun!
Fotoğraf: Youtube - Alev Türken
