Kokusu 1 sokak öteden hissediliyor ; Köz domates çorbası yapmanın işte sırrı
Bu eşsiz lezzeti yakalamak için doğru malzemelerin seçimi ve doğru tekniklerin uygulanması gerekmektedir.
Közlenmiş Domates Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
6 adet orta boy domates
1 adet orta boy soğan
2-3 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1, 5 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı domates salçası
3, 5-4 su bardağı su
Tuz, karabiber, tatlı toz biber ve kekik
Közlenmiş Domates Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
Fırını 200 dereceye ayarlayın.
Yıkayıp kuruladığınız domatesleri kabuklarını soymadan ortadan ikiye bölün.
Soğanı da kabuklu olarak ortadan ikiye bölüp sarımsaklar ve domatesler ile birlikte yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
Üzerlerine zeytinyağı gezdirip 20-25 dakika kadar sebzeleri fırında güzelce közleyin.
Zeytinyağı ve tereyağı ile birlikte unu derince bir tencereye alıp unun kokusu çıkana dek kavurun.
Ardından salçayı ve 1 çay kaşığı toz biberi ekleyip kavurmaya devam edin.
Fırından çıkarıp kabuklarını soyduğunuz domatesler, soğan ve sarımsakları tencereye alıp yarım bardak kadar su ekleyerek el blender’ından geçirin.
3 su bardağı kadar kaynar su, tuz, karabiber ve kekiği ekleyerek birkaç taşım kaynatın.
Dilerseniz benim yaptığım gibi kaşar peyniri ve kızarmış ekmek ile servis edin.
Deneyenlere afiyet ve şifa olsun.
Kaynak: nefisyemektarifleri.com / Youtube.com
