Lahana ve Üzüm yaprağını solladı: Son dönemin gözdesi olan sarmanın yapılışı

Kara lahana sarması son dönemde oldukça popüler hale gelmiştir. Lahana veya üzüm yaprağı yerine kara lahana kullanılarak yapılan bu lezzetli yemeğin hem lezzetli hem de sağlıklı olduğu bilinmektedir. Kara lahana sarmasının hazırlanışı oldukça kolaydır ve sağlık açısından birçok faydası bulunmaktadır.

Kara lahana, bol miktarda lif, C vitamini, K vitamini, demir, kalsiyum ve antioksidan içerir. Bu nedenle kara lahana sarması, besleyici bir yemek olarak tercih edilmektedir. Ayrıca, kara lahana sindirim sistemini düzenleyici özelliğe sahip olup, bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücuttaki iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olabilir.

KARADENİZ'İN GÖZDE YEMEĞİ

Kara Lahana Sarması Yapılışı İçin Malzemeler

• 2 bağ kara lahana
• 1 su bardağı pirinç
• 2 adet kuru soğan
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı salça
• Tuz
• Karabiber
• Kuru nane

Üzerine:

• Yarım limon suyu

KARA LAHANA SARMASININ TARİFİ

1. Öncelikle kara lahanaları kaynar suda haşlayıp(fazla yumuşatmadan) soğuk sudan geçirin.
2. Damarlı kısımlarını keserek alın.
3. 1 su bardağı pirinci yıkayıp süzün.2 adet kuru soğanı küp küp doğrayın.
4. Yarım su bardağı zeytinyağı, 2 yemek kaşığı salçayı da katın.
5. Tuzunu ayarlayın. Karabiber ve kuru naneyi de ekleyince sarma içiniz hazır demektir.
6. Uygun şekilde keserek parçalara ayırdığınız lahana yaprağını tezgaha alarak bir kenarına iç koyun.
7. Kalem gibi sarın.
8. Tencerenin dibine kara lahana yaprağı döşeyin.
9. Üzerine kara lahana sarmalarını dizin.
10. 2 su bardağı suyu tencereye ilave edin.
11. Önce hızlı ateşte kaynatın .
12. Sonra ocağı kısık ateşe ayarlayıp sarmalar yumuşayana kadar pişirin.
13. Piştikten sonra yarım limon suyunu tencereye sıkarak gezdirin.
14. Kapağını kapatıp yarım saat demlendirin. Afiyet olsun.

Kaynak: Nefisyemektarifleri.com, Youtube.com