Marketten almanıza gerek kalmayacak: Peynir yapmanın en kolay yolu
Peynir yapımı, yüzyıllardır insanlar tarafından tercih edilen ve tüketilen bir gelenektir. Günümüzde ise marketlerden hazır olarak alınan peynirler, pek çok kişi için vazgeçilmez bir besin kaynağıdır. Ancak peynir yapımı, evde kolayca gerçekleştirilebilecek bir süreçtir ve market alışverişine gerek kalmadan taze ve lezzetli peynirler elde etmek mümkündür.
Evde Peynir Tarifi
- 2 litre süt (tercihen açık tam yağlı süt)
- 1 çay bardağı koyu yoğurt
- 1 yemek kaşığı tuz
- Süzmek için temiz tüy bırakmayan tülbent
Evde Peynir Yapımı Tarifi Nasıl Yapılır?
1. 2 litre sütü tencereye koyun. Süt kaynamaya başladığında 1 çay bardağı yoğurdu ekleyin ve sürekli karıştırın.
2. Karışım kesikler oluşturmaya başladığında tuzu ekleyip biraz daha kaynatın.
3. Altını kısın ve karıştırmaya devam edin. Kesikler iyice oluştuğunda altını kapatın.
4. Tülbente peyniri dökün ve suyunun süzülmesi için ağırlık koyarak altı saat bekletin.
5. Süzülen sarı suyu ayrı bir kapta saklayın.
6. Peyniri dilimleyip tuzlayarak salamura yapın.
Bu şekilde evde kolayca peynir yapabilirsiniz. Kendi suyuyla salamura yapılan peynir uzun süre dayanabilir. Daha fazla süt kullanarak daha fazla peynir yapmak isterseniz beklemesi gereken süreyi de göz önünde bulundurmalısınız.
