Patatesin filizlenmesini durduran tüyo! Böyle saklanmalıymış

Peki, patateslerin filizlenmesini nasıl önleyebiliriz? İşte bu sorunun cevabı ve patateslerin doğru saklanması için uygulayabileceğiniz pratik bir yöntem.

Patates Neden Filizlenir?

Patates, doğal bir süreç olan filizlenmeyi tetikleyen nişasta dönüşümü ve sıcaklık değişimlerine oldukça duyarlıdır. Özellikle sıcak, nemli ve fazla ışık alan ortamlarda patatesler hızla filizlenebilir. Bu durum, patatesin besin değerini düşürmekle kalmaz, aynı zamanda filizlenen kısımlarda oluşan solanin maddesi nedeniyle sağlık açısından risk oluşturabilir.

Filizlenmeyi Önlemek İçin Doğru Saklama Yöntemi

Patateslerin filizlenmesini önlemek için dikkat edilmesi gereken birkaç temel nokta bulunuyor. Ancak en etkili yöntemlerden biri, patateslerin saklandığı yere bir adet elma koymaktır. Evet, yanlış duymadınız! Elma, etilen gazı salgılar ve bu gaz, patateslerin filizlenme sürecini yavaşlatır. İşte uygulama adımları:

Patatesleri serin, karanlık ve iyi havalandırılmış bir ortamda muhafaza etmek, filizlenme sürecini yavaşlatabilir. Ayrıca patatesleri soğuk hava deposu veya buzdolabı gibi çok düşük sıcaklıklarda saklamaktan kaçınılmalıdır, çünkü bu durum nişastanın şekere dönüşmesine neden olabilir. Bunun yanı sıra, patatesleri elma gibi etilen gazı salınımı yapan meyvelerden uzak tutmak da filizlenmeyi engelleyebilir. Doğru saklama yöntemleriyle patateslerin daha uzun süre taze kalmasını sağlayabilirsiniz.