Patatesin üzerindeki siyah noktalara dikkat.. Kimse bunu bilmiyordu

NTV'deki habere göre; Patatesin üzerinde bazen siyah noktalar görülür. Bu siyah noktaları hemen hemen herkes fark etmiştir. Genellikle bu siyah noktaların kızartma izi olduğu düşünülür. Ancak bunun bir açıklaması var.

Patatesin üzerindeki siyah noktalar kötü ve sağlıksız olduğunun göstergesi değildir. Ancak şeker içeriği düşünüldüğünde bu durum kafa karıştırıcı olabilir.

Patatesin üzerinde gördüğünüz siyah noktalar içindeki şekerin göstergesi olabilir. Ortaya çıkmalarının sebebi ise içerdikleri nişasta ile ilgili. Buzdolabında saklanan patates kızartmalarının içerdiği nişasta şekere dönüşür. Çıkarıp kızarttığınızda ise yüksek sıcaklığa maruz kalınca iç kısmı tamamen pişmeden önce şekere dönüşen nişasta pişmeye başlar. Temelde pişen şeker ekstra karamelize olarak siyah görüntüyü oluşturur.

Bu siyah noktalar genellikle ağızda yanık bir tat bırakır ve bu tat yanmış şekerdir.

Patatesin Faydaları Nelerdir?

Patates, besleyici bir sebzedir ve sağlık açısından birçok faydası bulunmaktadır. İçerdiği yüksek miktardaki karbonhidratlar sayesinde enerji sağlar ve tokluk hissi verir. Ayrıca potasyum, C vitamini, B6 vitamini ve lif bakımından zengin bir kaynaktır. Potasyum içeriği sayesinde kan basıncını dengeleyebilir ve kalp sağlığını destekleyebilir. C vitamini ise bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olur. Ayrıca patatesin antioksidan özellikleri de bulunmaktadır ve vücudu serbest radikallerin zararlı etkilerine karşı koruyabilir. Ancak, tüketim miktarına dikkat edilmesi ve sağlıklı pişirme yöntemlerinin tercih edilmesi önemlidir.