Pişi yağ çekmiyor - Kahvaltı salonundaki ustalar pişi yaparken mutlaka böyle hazırlıyor
Pişi, Türk mutfağının geleneksel bir hamur işi olan bir çeşittir. Özellikle kahvaltılarda sıklıkla tüketilen pişi, lezzeti ve pratik yapımıyla popülerdir.
Pişinin hamur işi olması, onu diğer ekmek çeşitlerinden ayıran en önemli özelliktir. Pişi hamuru, un, maya, süt, tuz ve şeker gibi malzemelerin karıştırılmasıyla elde edilir. Bu karışım yoğrulduktan sonra mayalanmaya bırakılır ve hamur kabardığında şekillendirilir. Genellikle yuvarlak veya oval şekilde hazırlanan pişiler, kızgın yağda kızartılır.
Pişinin kızartılması, ona karakteristik bir lezzet ve doku kazandırır. Kızgın yağda altın rengini alan pişiler, çıtır çıtır bir kabukla kaplanırken içi yumuşak ve puf puf olur. Pişinin üzerine tereyağı veya peynir sürülerek tüketilmesi de oldukça yaygındır.
Bayat ekmekleri değerlendirin - 1 tepsi dolusu börek yapmanın püf noktası
Pişi, özellikle kahvaltılarda sıcak olarak servis edilir. Yanında çay veya kahve ile birlikte tüketilen pişi, doyurucu bir seçenek olmasının yanı sıra güne enerjik bir başlangıç yapmanızı sağlar. Ayrıca pişi, çeşitli malzemelerle zenginleştirilerek farklı tatlar elde etmek için de kullanılabilir. İçerisine peynir, sucuk veya reçel gibi malzemeler eklenerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.
YAĞ ÇEKMEYEN PİŞİ TARİFİ
Yağ çekmeyen pişi yapmak sanıldığı kadar zor değildir. Habertürk'te yer alan bir içerikte; Yağ çekmeyen pişi tarifinin detaylarına yer verildi.
İşte pişi yaparken işinizi kolaylaştıracak o tarif! Mutlaka denemelisiniz
24 yıllık pastacıdan dağ gibi kabaran kekin tüyosu! Pişen kek bu yöntemlerle asla çatlamıyor
Malzemeler:
Yarım paket yaş maya
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı ılık su
Aldığı kadar un
Sıvı yağ
Nasıl yapılır?
Pişi tarifine ılık suda mayayı eriterek başlayın. Tuz ve un ekleyerek karıştırın. Hamurunuz yoğunlaşınca karıştırmayı bırakıp yoğurmaya başlayın. Yumuşak bir hamur elde edeceksiniz. Yoğurma işleminden sonra en az 1 saat mayalanması için hamuru dinlendirin. Elinizi yağlayıp mayalanmış hamurdan parçalar kopararak ortasına delik açarak şekil verin ve kızgın yağda kızartın. Pişen pişileri havlu peçete serdiğiniz tabağa alın. Böylece yağını biraz daha sızdırmış olursunuz. Sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun...
Kaynak: Haber Merkezi - Fotoğraflar: Youtube.com
