Sanıldığı kadar zor değilmiş: Ev yapımı sucuk yapmanın en doğru tarifi

Sucuk, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Marketlerde satılan hazır sucukların lezzetinden uzaklaşan ve ev yapımı sucuk yapma konusunda meraklı olan birçok kişi için doğru tarifi bulmak oldukça önemlidir. Sanıldığının aksine, ev yapımı sucuk yapmak aslında oldukça zor değildir. İşte evde sucuk yapmanın en doğru tarifi:

Sucuk tarifi malzemeleri:

• 5 kg yağlı kıyma
• 500 gr kuyruk yağı
• 150 gr kimyon
• 150 gr acı yada tatlı kırmızı biber
• 50 gr karabiber
• 20 gr yenibahar
• 150 gr ince tuz
• 2 baş Sarımsak
• Aktardan alınmış Kuru bağırsak
• 1 kg kıymaya 1 metre bağırsak şeklinde ayarlanabilir.

Ev yapımı sucuk tarifi hazırlanması:

• Sarımsaklar ayıklanarak bir güzel dövülür.
• Sonrasında gerekli olan tüm malzemeler bir kapta karıştırılır.
• Kıyma makinesinden geçirilir.
• Bağırsaklar sirkeli suda bekletilerek yumuşamaları sağlanır.
• Hazırlanan sucuk içinin üzerine bir bez örtülür ve bir gün bekletilir.
• Süre sonunda tekrar kıyma makinesinde çekilir.
• Kıyma makinesinin ağzına sucuk doldurma aparatı takılarak, bağırsaklar doldurulur.
• Bağırsakların ucu bağlanır sonra iki ucu tekrar bağlanır.
• Bir yere değmeyecek şekilde asılarak kurumaya bırakılır.
• Kış ayında yapılması daha iyi olur.
• Baharat artışı isteğe göre yapılabilir.
• Afiyet olsun!

Ev yapımı sucuk yapmanın aslında sanıldığı kadar zor olmadığını görebilirsiniz. Kendi damak zevkinize göre baharatları ayarlayarak evinizde lezzetli ve doğal sucuklar yapabilirsiniz. Denemekten çekinmeyin, belki de ev yapımı sucuğun lezzetini marketlerdeki hazır sucuklardan çok daha fazla seveceksiniz.