Soğanı ikiye bölüp buzdolabına koyanları ilgilendiriyor. Daha önce duymamış olabilirsiniz...
Sağlığa dost bir sebze olan soğan, yemeklerin vazgeçilmez bir bileşeni olarak bilinir. Hem çiğ olarak tüketilebilen hem de pişirilerek kullanılabilen soğanın birçok farklı çeşidi bulunmaktadır. Ancak soğanın sağlığa olan faydaları sadece lezzetli olmasından değil, aynı zamanda içerdiği besin değerleriyle de önem taşımaktadır.
Doğal antibiyotik görevi gören soğan, özellikle kış mevsiminde bağışıklık sisteminin kuvvetlenmesinde büyük rol oynamaktadır. İçerdiği besin değerleri sayesinde vücudu hastalıklara karşı koruyan soğan, A vitamini, C ve B vitaminleri açısından zengin bir kaynak olarak öne çıkmaktadır. Ayrıca kükürt, iyot, kalsiyum, demir, folat, magnezyum, fosfor, potasyum ve antioksidanlar açısından da zengin olan soğanın sağlık açısından birçok faydası bulunmaktadır.
A vitamini, enfeksiyonlara karşı bağışıklığı güçlendirirken aynı zamanda göz sağlığını desteklemektedir. B vitaminleri ise suda eriyen vitaminler olup, bağışıklık ve sinir sisteminin düzgün çalışmasına yardımcı olmaktadır. C vitamini ise özellikle kış mevsiminde hastalıklardan korunmaya destek olmaktadır.
Soğanın bu kadar zengin besin değerlerine sahip olması onu sofralarımızdan eksik etmememiz gereken önemli bir sebze haline getirmektedir. Sağlık açısından birçok faydası bulunan soğanı düzenli olarak tüketerek vücudumuzun direncini artırabilir ve hastalıklara karşı korunmamıza yardımcı olabiliriz.
Yemeklerde pişmiş olarak arpacık, beyaz ve kuru soğan tercih edilirken taze yeşil, kırmızı ve mor soğan ise salata veya yemeklerin üstünde çiğ olarak kullanılır.
Virüslere ve bakterilere karşı doğal antibiyotik görevi gören soğan zayıflayan bağışıklık sisteminin kuvvetlenmesini destekler. Soğan içerdiği sülfür (kükürtlü maddeler) sayesinde antibakteriyel etki oluşturmaktadır.
Yetişkin ve çocuklar çok rahat bir şekilde soğan tüketebilir.
Onkoloji Uzmanı Dr. Yavuz Dizdar ise, neredeyse herkesin evinde olan soğanın dilimlenmesiyle nasıl bir tehlikeyle karşı karşıya kaldığımızı açıkladı.
Doğranmış soğan kapaklı kaplarda ya da kilitli poşetlerin içinde buzdolabında da saklansa, bakteri ile kokuları mıknatıs gibi çekerek kendi içine hapsediyor. Dilimlenmiş şekilde bir gece dahi beklemiş soğan, safra salgılarını, mide asidini artırır ve gıda zehirlenmesine yol açabilir.
Bu bilginin üzerine Dr. Dizdar, "Eğer soğanın tamamını tüketemiyorsanız yarısını saklayayım yarın kullanırım demek olmaz. Salataya doğrayın, yiyin. Ama buzdolabında sakladığınız zaman ciddi şekilde zehirliyor. Ama bu durum yemeğe doğradığınız o an için geçerli değil" açıklamasında bulunarak, yarım kalan soğanı asla tüketmemek gerektiğine dikkat çekti.
Kaynaklar. Medyatava.com, Youtube.com, Pixabay.com
